馬鈴薯性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。 美國農業部農業研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 可以得到人體所需要的一切物質元素。 ”
土豆是全球第三大重要的糧食作物， 僅次於小麥和玉米。 土豆兼具主食和蔬菜、水果的特點， 富含膳食纖維， 脂肪含量低， 有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。 土豆主糧化， 有利於改善全民的膳食營養結構。
今天介紹一款用土豆做的小零食：土豆黑芝麻條
土豆黑芝麻條
所需食材：土豆， 雞蛋， 白糖， 麵粉， 黑芝麻， 油
土豆去皮洗淨後， 切成小塊， 放進盤子裡上鍋蒸10分鐘蒸熟， 取出來倒進大一點的碗裡
把蒸熟的土豆搗成土豆泥， 打入一顆雞蛋， 加少許的食用油， 倒入黑芝麻， 加少許的白糖（不喜歡放糖放鹽也是可以的）， 加入適量的麵粉， 用手揉光滑， 蓋上醒15分鐘
醒好後的麵團， 倒上少許的食用油， 用手抹均勻， 在用擀麵杖擀開， 用刀切成條， 在斜著切成小塊兒
起鍋燒油， 待油溫5成熱的時候下鍋， 炸至金黃色就可以出鍋咯
剛煎好的土豆外酥裡嫩特別好吃， 裡面香氣撲鼻， 咬一口， 回味無窮。 喜歡的朋友可以試試哦！