這段時間孩子放暑假在家， 我給他報了游泳課程， 現在的孩子平時學習任務重， 有點時間也“偷懶”， 就呆在電腦前， 且這三伏天氣溫高， 更不愿意動， 所以趕緊幫他在健身房預定了游泳課， 讓他運動起來。 雖然只短短的一個小時的課程， 但他回來后總是要喊又累又餓。 這不， 我為了精心準備好營養又美味的午餐， 三道家常菜： 牛肉燴苦瓜、XO醬蝦仁炒絲瓜和鮑汁香菇豆腐， 兒子吃得開心又補充了營養。
【牛肉燴苦瓜】 原料： 牛肉 苦瓜 制作：1. 牛肉冷水下鍋， 加入姜片和高度白酒進去幫助去腥， 焯好后沖洗干凈備用； 2. 熱鍋涼油，
5. 再加入高度白酒進去翻炒均勻； 6. 加入適量的水， 再加入半個洋蔥進去幫助去腥；7. 高壓鍋氣壓閥叫后再準備小火， 繼續燉煮20—25分鐘； 8. 將燉好的牛肉塊盛入小鍋中， ； 9. 再加入苦瓜塊進去燉煮5分鐘； 10 加入適量的鹽調料； 11. 最后加入水淀粉勾芡， 收汁即可。
【XO醬蝦仁炒絲瓜】 原料： 絲瓜 蝦仁 XO醬 制作：1. 準備好原材料； 2. 蝦仁中加入適量的鹽、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入腌制好的蝦仁進去煸炒； 4. 煸炒至蝦仁變色； 5. 加入絲瓜片進去翻炒； 6. 翻炒至微微變色后加入XO醬繼續翻炒； 7. 直至翻炒至絲瓜透明， 加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻后盛入盤中。
【鮑汁香菇豆腐】 原料： 豆腐 香菇 鮑魚汁 制作：1. 準備好原材； 2. 熱鍋涼油， 放入香菇片翻炒； 3. 翻炒至香菇微微發軟后加入少許水； 4. 再加入豆腐塊進去；5. 加入適量的生抽翻炒均勻； 6 加入鮑魚汁， 繼續燉煮兩分鐘； 7. 加入鹽調味； 8. 最后加入水淀粉勾芡即可。