眾所周知， 中國的美食是非常多的， 如今在街上總能吃到各種各樣的美食， 但是要說到中國美食界的“三大巨頭”， 那肯定是蘭州拉面、沙縣小吃還有黃燜雞米飯， 這三種美食紅遍了中國的大江南北， 幾乎在中國每個城市都能看到這三種美食， 相信大家平時都是沒有少吃的。
像小優家附近就有好幾家蘭州拉面館了， 這蘭州拉面在眾多的美食中， 價格還算是很實惠的， 而且蘭州拉面火爆至今， 都是沒有怎么漲價的， 如今一碗賣十塊錢。 但是大家都知道這蘭州拉面的成本是很低的， 因為里面主要就是牛骨湯還有面條，
一般來說， 蘭州拉面的老板每天只要買一些牛骨來熬湯， 還有這面條和配料等， 一碗蘭州拉面總共的成本總共不超過三塊錢， 但卻賣到十塊錢一碗， 這利潤空間可以說是非常大的。 可是為什么明明這么多的利潤， 而老板卻一直哭喊賺不到什么錢呢？
其實蘭州拉面在前幾年確實很很火爆的， 但是近年來人們生活周圍的美食店越開越多， 所以這餐飲店的生意競爭力就很大了， 而現在的美食種類越來越多， 這蘭州拉面如今的生意也大不如前了。 而且隨著經濟的發展， 如今的物價也是飛漲的， 尤其是在店面租金方面。
這一碗蘭州拉面除了食材成本之外， 最主要的還是店面租金、水電費等成本，