雞肉相比我們生活中經常吃到， 現在生活條件好了， 這些對大家來說也不是什么奢侈的東西了。 平時我們吃的無非就是一些雞塊、或者其他做法的， 但是像這種做法的雞在以前是很流行的， 特別是古代的時候， 現在很少有人做， 所以也就成了稀缺。
這種做法叫做叫花雞， 想到這個創業的是一個農村婦女， 她之前去南方打工， 但是這幾年那邊的廠子效益都不好， 掙不了多少錢， 所以就回老家突然在電視上看到以前人們這樣吃雞， 于是就想靠這個賺錢。 畢竟這樣的做法都比較的久遠， 所以她想好多的老人、廚師學習請教，
她這個做法是先將雞在配好的鹵湯里面腌制30分鐘， 之后再將它放在荷葉上包裹起來， 上面裹上紙用繩子拴好之后， 最外邊再裹層泥就可以放在爐子里面烤了， 大家如果在想這樣的誰沒吃過？不過像這樣的你還真沒吃過！
因為做法雷同， 但是秘訣就在用料上， 它的味道其他的比不了， 而且不單單是像以前一樣原味雞， 如今她自己配方再加了香辣、麻辣兩種， 向她這個一個要賣到50塊， 一天差不多下來要賣到上百只， 生意好的沒話說。 看了你想不想吃雞呢？