煎魚粘鍋還破皮，那是你第一步就錯了，熱鍋不能先下油！

魚， 可能是除了豬肉之外我們在生活中最常吃的一種肉類。 在生活中有很多的朋友們都喜歡吃魚， 而且很多的人們都喜歡吃油煎的魚， 因為煎的魚相比其它烹飪方式做出的魚更加的酥脆， 所以一般人們都喜歡上了這種口感。 但是大家在煎魚的過程中有沒有遇到這樣的問題， 那就是煎魚的時候會因為粘鍋將魚弄破皮。

煎帶魚

為什麼煎魚這麼容易將皮弄破， 那是因為你第一步就錯了！下面我們就為大家介紹一下能夠將魚完整的煎好的小技巧。 首先我們需要注意的是在煎魚的時候， 我們儘量選用不粘鍋，

然後我們首先將鍋加熱， 這個時候不要向鍋中倒入油， 要先用生薑片擦一遍鍋， 隨後我們直接將魚放入鍋中就好了， 這樣的話就能夠在很大程度上避免在煎魚的過程中弄破皮。 還有大家需要注意的是， 我們將魚下鍋的時候， 我們一定要讓魚保持乾燥， 不然水遇到熱油之後很可能會粘鍋。

煎帶魚

除了我們說的熱鍋涼油和保持魚的乾燥之外， 我們還需要注意的是將魚下過之後， 不能夠立即用鏟子翻動它， 我們需要等到魚皮煎到金黃色的時候再翻動我們下鍋的魚， 不然在沒煎好的時候翻動魚的話基本上都會將魚弄破。

煎紅杉魚

如果我們採用熱鍋涼油的方法還是將魚弄破的話， 我們還可以採用另外一種方法。

我們可以刷鍋之後， 然後我們將鍋燒幹加熱， 然後我們將家中的生薑切片， 然後用生薑擦鍋， 之後再放入油， 等到鍋中的油熱了之後我們再將魚放入到鍋中去煎， 採用我們介紹的這種方法的話， 魚就不容易碎了。

煎小黃魚

除了這些方法之外， 我們還可以將家裡的雞蛋打碎倒入到碗中， 然後攪開， 然後我們用蛋液包裹好洗乾淨的魚， 然後再將魚放入到鍋中煎。 另外我們還有一種方法， 那就是將鍋燒熱， 然後我們向鍋中倒入多一點的油， 然後我們將魚晾乾去除水分， 然後將魚放在鍋鏟上， 這樣能夠在鍋中有一個預熱， 然後再將魚放入到鍋中煎， 這樣做也不容易破皮。

其實煎魚的方法是有很多種的，

我們採取什麼樣的方法還是要看自己適合使用什麼樣的方法。 其實相同的方法用在不同的人身上， 帶來的效果肯定也有很大的不同。 因為每個人烹飪的習慣是不同的， 相同的烹飪方法在不同的習慣作用下最後的結果就是不同的。 我們在煎魚的時候， 一定要試著去選擇適合自己的煎魚方式， 這樣才能夠煎好魚。