香辣小龍蝦， 配上一杯冰爽的啤酒， 是許多人夏日裡消夏的標配， 其實最美味的一定還是自己在家做的， 選上最新鮮肥美的蝦， 自己動手洗刷乾淨， 用上最好的調料香料， 做出的香辣小龍蝦也更加乾淨衛生、新鮮美味！
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦， 是湖南著名的地方小吃。 麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材， 配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。 成菜後， 色澤紅亮， 口味辣並鮮香。
小龍蝦營養成分和海蝦相當， 都是高蛋白、低脂肪， 蛋白含量占總體的16%至20%左右， 脂肪含量不到0.2%。 而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，
材料：
小龍蝦、蔥花、大蒜、薑片、洋蔥絲、啤酒、生抽、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、八角、白砂糖、香葉、花椒
做法：
1、小龍蝦刷洗乾淨， 剪掉鉗子前端， 剪去蝦足、蝦腮， 清洗乾淨， 再去掉黑色蝦胃、蝦腸， 蝦線， 徹底洗淨， 撈出瀝幹。
2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣、蔥花30g、洋蔥絲100g。
3、再放入適量小龍蝦。
4、加入郫縣豆瓣醬15g、白糖10g、生抽20ml、八角2個、花椒20粒、香葉3片、幹辣椒5個。
5、倒入啤酒沒過小龍蝦， 放入電飯煲， 煮飯鍵煮約45分鐘， 期間攪拌兩次。
6、出鍋擺盤， 即可享用。