現在的街頭， 餐館還是非常多的。 我們可以很簡單的發現， 總有一些店的生意異常火爆。 這些生意火爆的店， 基本上有兩種原因， 第一種是地域好， 就是占著很好的地理位置， 即使飯菜不是很美味， 但是人們也會迫不得已的去吃。 第二種就是， 無論在什麼樣的地方， 由於味道足夠好， 人們都會去這家店裡吃飯， 因為這家店有著真正的手藝。
今天我們要說的是美國的一家餐廳， 這家餐廳就屬於我們說的第二種， 每天生意都非常的火爆。 這家餐廳非常的特殊， 沒有過多種類的菜肴， 只售賣一種食物， 那就是牡蠣。
據說， 這個秘方是在19世紀的時候研製出來的， 在那年起， 這個家族就開始製作售賣牡蠣， 所以一直以來， 這個秘方就傳了下來， 而且非常傳統的是， 這個秘方傳男不傳女， 真的沒想到， 外國也有這種做法。 如今只有一個人會做這道菜。
我們說， 這家美國餐廳是非常受歡迎的， 所有顧客想要去吃牡蠣都需要經過廚師“考驗的”， 只有廚師認為你是真正的熱愛美食， 尊重美食的人才能享用這道菜。 之前就有一位食客稱自己餓了，
這家美國餐廳的牡蠣做法非常的獨特， 而且對火候的要求很高， 所以售價也非常的高。 尤其是在烤牡蠣的時候， 由於火候不好掌握， 基本上都是老闆親自放到爐火中烤制， 這樣才能夠做出最美味的牡蠣。 這家餐廳在當地是非常有名的， 以至於每天都有大老遠慕名而來品嘗牡蠣的顧客。 烤出來的牡蠣非常的誘人， 外表上看去是金黃色的， 而且牡蠣還有汁， 吃起來， 那感覺可以說是美極了。
對於這道美食大家是怎麼看的呢？其實在美國這種百年傳承的美食是十分少見的， 因為美國的飲食文化是近代才興起的。
要我說這個餐館如果在中國， 肯定沒開幾天就要倒閉。 國內百年歷史的菜根本數不過來， 甚至還有不少千年歷史的菜。 八大菜系中哪道菜不是有著自己的故事。