生爆鹽煎肉
材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；辣椒；大頭菜；豆豉；豆瓣醬；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條， 大頭菜切片， 豆豉斬碎。 蒜苗切段
2、鍋裡放一點點油， 加入五花肉熬， 時間會比較長， 中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~
3、等五花肉到色彩濃重了， 肥肉已經卷起並且不那麼白， 下郫縣豆瓣炒香
4、加入大頭菜， 豆豉， 辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗， 加糖調味大火迅速翻炒起鍋~
蝦仁丸子湯麵
特點：
含豐富蛋白質。
主料：
番茄一個、蝦仁4只、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、澱粉。
作法：
1、將蝦仁清洗乾淨， 加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎， 加適量的鹽、澱粉， 順時針方向攪成泥狀， 再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉， 順時針方向攪拌成泥狀， 抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、番茄塊、薑片一起放入沸水中煮熟， 再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
照燒雞腿飯
做法
材料：雞腿兩隻 ， 青椒1個， 黃瓜半根， 熱米飯1碗
調味料：生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺
步驟：
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端， 把連接的地方小心的用剪刀剪斷。 脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油， 把薑片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收幹了， 裡面的剩下的油又開始煎雞肉了， 煎至兩邊金黃即可起鍋