廈門薄餅是廈門傳統的地方名小吃。 現在越做越豐富了， 主料要事先炒制， 有包菜， 胡蘿蔔， 五花肉， 海蠣， 蝦仁， 豆干， 冬筍等等。 吃的時候用春捲皮包起來， 風味獨特， 軟嫩美味。
現在的薄餅越做越有系統， 除了豐富的主料， 通常還有七八小碟， 根據自己的口味添加。 有蛋捲絲， 海苔， 花生， 松肉等等。
薄餅好吃與否， 主料很關鍵， 通常每家都有自己的做法和偏好。
吃的時候， 也是一種樂趣， 還可以體驗半成品製作
把春捲皮攤開， 把餡料加進去， 還可以加一些自己喜歡的小碟配料， 用大蒜塗抹的甜辣醬和芥末醬不要忘記了
有人包出來是這樣的， 看起來很飽滿的樣子。
咬下去軟嫩美味。 有人說這是廈門人的一大發明， 第一次到廈門的小夥伴99%都要嘗試， 真有這麼厲害嗎？
這個平常不怎麼吃米麵和海蠣的小朋友， 吃了三大個， 還一直說好吃。