小時候最喜歡跟著家裡的大人去吃酒席， 總感覺全天下最好吃的東西就是酒席宴。
時隔多年， 現在的宴會酒席的菜品已經有了翻天覆地的變化。
但是無論怎麼變， 無論豐富到什麼程度， 有一種菜品永遠都不會少。
那就是涼菜~
涼菜通常都是放在宴席的最前面， 清脆， 爽口， 開胃是其最主要的特點
在我的記憶裡， 涼菜裡永遠都不會缺席的一道就是涼拌藕片， 無論是糖醋味的還是麻辣味的， 只要它一出場， 就會被快速地一掃而光。
說實話， 涼拌藕片的清脆爽口， 讓人越吃越上癮， 根本停不下筷~
【涼拌藕片】
【食材】蓮藕/紅尖椒/香菜/芝麻/鹽/白糖/白醋/香油/大蒜
【步驟】
1， 蓮藕去皮， 沖洗乾淨。
2， 蓮藕切成厚薄均勻的藕片。
3， 湯鍋內加水， 燒開， 把蓮藕倒入鍋內， 大火燒開， 煮1~2分鐘。
4， 煮好的藕片撈出鍋， 用涼水淘涼， 放入碗內備用。
5， 紅尖椒切成圈， 大蒜切末。
6， 開始加調料， 1勺白糖， 適量鹽， 1勺白醋， 1勺生抽， 少許香油， 再依次加入蒜末、尖椒圈、白芝麻。
7， 接下來， 炒鍋內加油， 把油燒熱（油一定要燒的熱一點）
8， 然後， 直接把熱油淋在芝麻和尖椒圈上。
9， 最後， 撒些香菜段， 用筷子拌勻， 盛入盤內， 就可以美美的開吃了， 香辣爽脆， 一片片吃起來太過癮~