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這座城市盛產精明商人,但最吸引人的卻是潮汕美食!

汕頭, 早期和深圳、珠海齊名的經濟特區之一, 出過黃光裕、馬化騰、蘇旭明、謝國民等中國及海外國家的首富, 被戲稱為“首富批發站”。 對於普通人來說, 這座城市最吸引人的是美食, 汕頭也是海內外公認的“美食之都”。

★半徑牛肉

做為潮汕人, 對牛肉火鍋沒有抵抗力, 到汕頭慢旅行, 和朋友相聚, 自然少不了去品嘗一頓美味的牛肉火鍋。 我們選擇的是位於外砂老橋頭內隴路段的半徑牛肉。

潮汕牛肉火鍋的特點是採用清湯作為湯底, 不添加複雜的配料, 牛肉都是現切, 吃火鍋的人數可多可少, 如果一桌人一起吃,

可以把牛各部位的肉都品嘗一遍, 廚師在切肉的時候會將不同部位的牛肉歸類入碟。 像我們這種四個人的圍爐火鍋, 挑選幾個部位的牛肉, 再配一碟粉腸和一至兩碟牛肉丸就可以了。

半徑牛肉出品的牛肉丸結實彈牙, 非常爽口, 火鍋湯底再配點白蘿蔔, 清甜的口感讓人回味!

半徑牛肉的出品很贊, 因為肉質鮮美, 因此即使湯底非常簡單, 整體口感也很好。 燙熟的牛肉、牛雜、牛肉丸再配上沙茶醬, 味道更佳。

新鮮的牛肉切好分盤上桌, 非常養眼。

不同部位的牛肉燙煮的時間不同, 一般在6秒到12秒左右就可以開吃了。

牛肉火鍋當然離不開主角之一-牛肉丸。

乍暖未熱的春夜, 和友人圍爐夜話, 快哉!

★姑妗粿汁

姑妗粿汁是外砂另外一間留給我深刻印象的美食店,

位於外砂林厝大道十七號, 以經營各種粿汁、米粉、水餃、粿條湯、粿條面為主。 店面不大, 在外砂頗有名氣,

是夜, 清風習習, 雖然兩個鐘頭前剛吃完晚餐, 還是經受不住香味的吸引, 來一碗粿條湯作為夜宵。

姑妗粿條湯的特點是湯鮮料多, 一碗粿條湯接近一半配料。

新鮮上桌的粿條湯色香味俱全, 完全沒有抵抗力。

粿條湯一碗價格15元起, 非常合理。 在其他地方很難吃到如此足料的粿條湯。

如果你喜歡牛肉粿條湯, 也可以跟著我的食譜試做一下。

尋美食的過程帶著TUP都市暖心保溫瓶和茶韻隨心杯, 前者保溫性能非常好, 後者還可以泡茶, 特別適合慢遊旅行。

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