入伏后， 就進入炙烤的高溫天， 這個季節走進廚房是一件很有挑戰性的事情， 除了面對高溫之外， 就是那個永恒的難題：“今天吃啥呢？”畢竟天氣熱的時候， 人們的胃口也變得格外挑剔， 作為煮婦如何安排好一家人的菜品就很重要。 昨天去超市買菜， 看著荷蘭豆很新鮮， 就買了些回來。
家人都很愛吃荷蘭豆， 它色澤翠綠， 清脆爽口， 怎么吃都很美味。 荷蘭豆風味鮮美， 常吃還能提高人體免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎、增強新陳代謝、利腸通便等功效。 天氣炎熱， 看到這翠綠色的蔬菜總讓人特別有胃口， 它表皮爽脆，
平時總是清炒荷蘭豆， 而今天加入點XO醬一起炒， XO醬是粵菜中一種很高級的調味料， 是用干貝、咸魚粒、火腿粒、蛤蜊肉等其它原料加工而成。 好食材做成的好醬料， XO醬味道極其鮮美， 海鮮味濃， 滋味淳厚， 算是醬料中的頂級調味品了。 用它來炒荷蘭豆， 讓原本清香荷蘭豆帶著海味干香， 口感層次更為豐富。 簡單營養又快手的下飯小炒菜， 你還在猶豫什么？
【XO醬炒荷蘭豆】 原料： 荷蘭豆 1盤 紅蘿卜 1塊 XO醬 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好材料；
2. 燒鍋開水， 加入點鹽和油；
3. 將荷蘭豆放入里面焯燙變色；
4. 熱鍋少許油， 放入胡蘿卜進去翻炒；
5. 翻炒兩下后加入荷蘭豆進去翻炒；
6. 再加入1勺XO醬進去翻炒；
7. 最后加鹽調味即可。
小貼士：1. 焯煮荷蘭豆時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 紅蘿卜是脂溶性， 要用油煸炒更利于紅蘿卜素的吸收。