又到了豌豆花開的芬芳時節，
似乎處處都飄蕩著豆燜飯的誘人香氣。
底尼火腿豆燜飯，
不是隨時隨地都可以吃到的。
一要合節令， 二要看緣分。
每年開春前後，
小春作物蠶豆、豌豆等新鮮豆類上市，
就是烹製豆燜飯的好時節。
一般的豆燜飯用的是新鮮蠶豆或豌豆，
也有用新鮮的四季豆、白芸豆等其他豆類。
豆燜飯還有血緣相通的眾多兄弟們：
洋芋、南瓜、紅薯、蓮藕、百合等
（主要是根莖類蔬菜）
用來與底尼火腿一起燜飯
味道各有千秋， 都是呱呱叫的高級複合型米飯
做好的豆燜飯，
外觀呈白、紅綠三色，
協調美觀， 誘人食欲。
肉香、豆甜、飯糯， 膾炙人口，
鮮嫩蠶豆米青香回甜，
加之由糯米和飯米滲合的米飯， 久吃不厭。
吃豆燜飯習慣配上自己製作的涼拌菜或者是乳腐
一頓香噴噴的“豆燜飯”就可以開吃了
正是蠶豆豌豆上市季，
不吃一次蠶豆燜飯怎麼對得起你的胃！
來源：味道曲靖
責任編輯：穆清