一年一度， 遊子思念
一年一度， 家鄉盛宴
茂名素有年例大過年的說法
新年後的那段時間
茂名人的生活只有兩種狀態
一種是奔赴在吃年例的路上
一種是正吃著年例
這次， 小編就帶領你們領略一下
茂名年例餐桌上的盛宴吧
茂名的年例
可以說無雞不成宴
當然主角是白切雞和蒸雞
茂名人對生活是很有追求的
對白切雞很講究
不是本能地的走地雞
絕不上桌
因為不是所有的雞都是走地雞
茂名是南海之濱的明珠
當然少不了生鮮
龍蝦自然是首推
新鮮美味的龍蝦清理對半剖開
放上蠔油蒜蓉等清蒸
那可是原汁原味
鮮到不行
當然， 美味養顏的海參也是餐桌的常客
長時間的燉煮實質柔軟入味
所謂入口即化
想吃的感覺停不了
鮑魚也是一道常見的美味
雖然價格貴了點
但為了遠道而來的客人
茂名人也蠻下成本
讓客人一鮑口福
湯
是廣東人的牽掛
茂名也湯種多樣的城市
但茂名最多見的便是蒸湯
原汁原味
營養豐富
烤乳豬
在小編的記憶裡
烤乳豬從未缺席
蘸上點白糖
香甜而不膩
鬆軟可口
濕炒米粉
和上湯汁蝦仁臘肉
快火翻炒
剛出鍋的米粉
色香味俱全
這也是小編吃得最多的一道菜
水東芥菜
是茂名的特產
白灼水東芥菜
更是一道簡單且茂名人最愛的菜式
年例的餐桌可少不了它的身影
菜式幾乎年年一樣
可茂名人卻年年愛吃
因為茂名人吃的是情
怎麼樣
心動了沒
以上美食只是茂名的常見菜譜
若想全程瞭解
敬請期待正在拍攝的大型紀錄片
《年例》
華商工管系藝術團
文案 ▏Vincent
排版 ▏Vincent
圖片來源於網路
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