過去長沙街頭， 小吃攤販隨處可見， 賣的東西也各式各樣， 現在路邊攤雖然也不少， 可是樣式卻少了很多， 口味也差了不少。
嗦螺
細小的河螺、田螺， 用鉗子剪掉尾部， 再仔細清洗外殼， 然後用調料煮入味， 裝碟的時候撒上蔥花蒜末調味， 鮮香、火辣， 是夜宵攤裡必不可少的一道菜。 吃起來也考驗技術， 會吃的， 輕輕一嘬就能吃、不會吃的怎麼也弄不了裡面的田螺肉吃， 配上啤酒、飲料， 夏天吃最爽快。
只是由於處理麻煩， 又加上福壽螺的危害， 現在街頭已經很難找到賣嗦螺的地方了。
麻油豬血
乾淨的豬血切片後煮熟，
很多街頭小販都沒有好手藝， 弄不出麻油豬血該有的味道， 因此能做這生意的也沒幾個， 要吃上一碗好吃的麻油豬血湯可是很困難的。
糖油粑粑
材料極其簡單， 糯米粉和糖兩樣， 就能做出外表金黃酥脆， 內裡雪白軟糯的糖油粑粑。 這可是男女老少都喜歡的吃食， 而且價格十分便宜， 過去只要幾分前就能買一個， 叫人是百吃不膩。
不過也是價格太低， 做起來又麻煩， 靠賣糖油粑粑的難賺錢， 做這生意的小販已經不多了。
臭豆腐
作為長沙小吃的代表， 全國、全世界都聞名的臭豆腐，
不過現在， 街頭賣的臭豆腐不太敢輕易去嘗試， 去大飯店裡吃， 又沒有那種滋味。
或許這就是時間推移， 再也找不到兒時的滋味了吧!