疙瘩湯對我來說不光是一道美味， 還是我小時候的一個記憶， 小時候每到生病了媽媽就會做一大碗疙瘩湯， 叫我吃了發發汗， 也利于消化， 所以至今每次吃疙瘩湯總會想起媽媽。 不知道大家做疙瘩湯都用啥熗鍋， 我家都是用西紅柿， 雷打不動每次都這個做法， 今天我忽然想創新一下， 不用西紅柿了， 改用別的菜試試看， 沒想到味道更好吃呀！后悔咋以前沒想過呢！于是趕緊分享給大家也試試看哈！
今天我用的蔬菜不是買的而是從防盜窗里摘的， 這東西我還是前幾天才知道敢情還能吃呢！你們能猜到是啥嗎？哈哈，
雖然煮過了但是吃的時候還是脆脆的， 口感不錯， 也沒有任何異味， 跟疙瘩湯也很搭配， 反正做了一大鍋一下就被家人吃光了， 如果您沒試過勸您真的試試看， 反正我是打算以后沒事就摘幾根做一次了哈哈！ 所需食材：南瓜藤100克、面粉100克、雞蛋2個、白醬油15克、橄欖油15克、香油10克、鹽3克、蔥姜10克、清水適量。
2把南瓜藤的皮撕掉， 嫩葉子留著， 老的葉子丟掉。
3雞蛋磕入碗中、南瓜藤洗凈切丁、蔥切絲姜切片備用。
4炒鍋燒熱加入15克橄欖油， 油熱后下入蔥姜爆鍋。
5然后下入切好的南瓜藤煸炒。
6看到南瓜藤煸炒變色了就加入適量清水煮開。
7趁煮開鍋的時間做面疙瘩， 面粉放在碗里， 分次少量加入清水， 然后用筷子不停的攪拌。
8一直攪拌到沒有干粉了并且面疙瘩非常均勻就可以了。
9湯燒開以后用筷子扒拉著分次加入面疙瘩， 千萬不要一下都倒進去， 加點燒開再加下一次， 這樣面疙瘩會非常均勻不會粘在一起。
10加入15克白醬油， 如果沒有可以加生抽， 實在不喜歡有顏色的話就省略這一步。
11再加入3克鹽， 如果剛才沒加白醬油的話就加4克鹽， 嘗嘗咸淡合適自己就行。
12然后緩慢倒入打散的蛋液， 蛋液不要一下都到進去， 也是要緩慢的轉著圈的往里倒， 湯要保持沸騰狀態， 這樣做好的蛋花才會漂亮。
13關火以后加入10克香油攪勻即可盛出來開吃了。
小提示：南瓜藤上有絨毛那層外皮一定要撕干凈不然口感很差， 攪面疙瘩時千萬要分次少量的加水， 往鍋里倒面疙瘩時也要分次加， 總之要有耐心做出的疙瘩湯絕對美味好吃。