材 料：豬扒肉 （裡脊） 草莓：擺盤用
調味料：鹽 ， 糖， 食粉， 雞蛋， 生粉， 生抽， 香茅粉（個人口味）
醬 汁：泰國辣雞醬 茄醬少許
步驟：
1：把豬扒肉用刀切成80克一塊薄肉塊（肉買回來後最好入冰箱凍下）
2：把切好的的豬扒肉放入用食粉調開的清水浸泡5-10分鐘後， 再撈起來乾淨毛巾吸幹水待用
3：吸幹水份後的豬扒肉塊用刀背輕輕錘一下， 不可以錘得太用力， 這樣容易把肉弄斷
4：用糖， 鹽， 生抽， 調成汁， 放入盆中放入錘好的豬扒肉塊， 用手輕輕按順時鐘拌一下， 讓肉把汁水吸收， 最後下雞蛋和生粉拌勻， 最後下小少香茅粉拌勻入保鮮盒
5:醃好的豬扒， 放入冰箱凍2-3小時再拿出來煎， 口感會更好
6：準備煎豬扒（把冰箱的豬扒拿出來）
7：熱鍋冷油（煎豬扒油不要下太多）
7：煎成3-5分鐘就可以熟了， 這個時候的豬扒嫩度和水分都是很好的
8：把豬扒撈出瀝油， 接著用鍋把醬汁收濃一下， 就可以淋上瀝幹油並切成塊的豬扒
這樣一碟色香味美的家常豬扒新鮮出爐， 特別適合在夏天吃這樣一款酸甜中帶上少許辣的豬扒。
小二， 快上米飯
。 。 。 。 。 。 。
老闆， 米飯煮時忘插電了
然而
PS:
如果不喜歡這種酸甜口味的朋友， 可以用黑椒汁代替， 而喜歡濃香脆口的朋友， 可用蛋黃和麵包糠裹上豬扒， 來一個酥炸豬扒， 相信也是一個不錯的選擇。