有很多人對蟶子的營養價值不是瞭解很多。 蟶子 牡蠣非常相似， 屬於海鮮類食物。 牡蠣大些， 蟶子要小。 蟶子食用方法多， 而且它的營養價值也很豐富。 夏天是產蟶子季節， 個體大， 肉嫩肥美， 色白味鮮。 做成菜肴， 脆嫩滑軟， 鮮美可口， 好吃到爆！
蟶子是滋補的營養佳品， 中醫蟶子具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效， 對產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有治療作用。 蟶子富含碘和硒， 是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人的保健食品。 蟶子含有鋅和錳， 常食蟶子有益於腦的營養補充， 有健腦益智的作用。
爆好吃的蟶子做法：
蟶子有很多沙， 首先要去沙。 秘訣：用鹽水浸泡兩個小時， 就可以把沙子吐乾淨了。 一定要清楚沙子。 調料蔥薑蒜， 洋蔥切成片以便備用。 然後把處理好的蟶子放在水裡煮熟。 撈出來以便備用。 把鍋加熱然後倒入油， 把蔥蒜薑爆炒香了， 然後放入洋蔥， 青椒， 紅椒和豆瓣醬。 最後加入水。 然後把蟶子放到鍋裡翻炒， 等蟶子染色後， 爆炒幾分鐘即可出鍋。
炒蟶子可以在背後殼連接的地方剪一刀， 這樣熟了以後它就不會開口， 這樣肉就保留在殼裡， 不會掉出來， 也避免與汁水直接接觸變老， 不會燒到最後殼全部都碎掉， 所以這個辦法非常適合在家裡燒。