說油條是中國最經典最傳統的小吃早點， 這一點也不過。 早點沒吃過油條的國人應該不多， 油條一般配豆漿或者稀粥食用， 油條是一種長條形的中空麵食， 口感鬆脆有韌勁。 自己做的， 健康更放心哦~
做法一：
如果是三口之家一包牛奶一個雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味， 如果太淡吃起來很油膩。
把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發幹。
放入適量麵粉， 不需要加水， 面不要和硬了
待面和的差不多了， 用手蘸油把面揉好，
發酵好的面
面板稍抹點油， 分成4份。 揉成條， 壓扁
切成一個個小劑子
鍋內放油， 待油開， 把劑子抻長放入鍋中， 油開後改小火
用的油不同， 炸出油條的顏色也有差別。 我這個火有點大
配上一碗豆漿或者粥， 一頓可口的早餐就吃到了
做法二:
油條：（4條扭結狀的）
材料：麵粉165克、乾酵母2克、泡打粉3克、小蘇打半克、鹽4克、細砂糖5克、
雞蛋35克、黃油20克、牛奶55克
自製油條
1。 所有材料放一起揉至光滑， 蓋保鮮膜發酵1小時左右（我放入冰箱冷藏室1個晚上）。
2。 把麵團放在抹了油的案板上， 鬆馳15分鐘左右， 用手拉成長形。 用刀切成8份。 每兩份疊放在一起， 中間用筷子壓個印， 再鬆馳15分鐘。 油鍋熱後， 放入油條炸至金黃即可。
小囉嗦：
1。 這個油條是加了泡打粉的， 介意的話可以去掉， 把酵母改為3克。 如果不加泡打粉， 鬆馳的時間要長些。
不一定非得鬆馳2次， 也可以3次的來鬆馳， 鬆馳的時間越長， 成品口感越好。
2。 油條進鍋後， 要用筷子來回的撥動， 不時的把露在油外的地方按下去。
3。 家裡最後常備廚房用的吸油紙， 油炸的東西瀝幹油後， 再放在吸油紙上一會兒， 會又吸走很多油份， 這樣比較健康， 吃起來也不油膩。
如果您想在餐飲行業創業， 又苦於沒有餐飲技術、沒有經營經驗、不知從何下手， 請您聯繫我們。