在咱們國家， 麵食是每個人都會吃的美食。 這個美食呢， 南方人和北方人吃起來的感覺還是不一樣的呢。 咱們一塊去看看這幾碗不同的麵條， 你就會發現問題在哪裡了。
首先， 北方人生活的地區都是比較寒冷的， 所以吃東西的話會選擇一些比較粗壯的食物。 像麵條也是， 北方人做的麵條大多都是比較粗的， 而且煮的時候都會放辣椒。 這樣子的一碗麵條吃下去， 一整天都不會餓了。
南方這邊的人生活的地區比較溫暖一些， 做的美食就會比較精細一點。 南方人追求的是極致的口感， 和完美的營養搭配。
南方人做出來的麵條一般都比較清淡一些， 這邊的麵條做法有很多， 尤其清湯麵是做的最好的。 清淡口味的湯水， 上面加點肉末是極好的， 因為氣候的問題， 這邊的人很少吃辣的， 天天吃辣的北方人來到這邊， 都沒有辦法適應， 吃多了辣椒根本受不了的說， 身體會太過燥熱， 痔瘡就會找上門呢。
不過南方人也不是說就沒有辣味的麵條哦， 像這碗黃鱔面就是極好的了。 肥美的黃鱔用紅燜的方法煮熟以後， 加上麵條煮出一碗經典的辣味美食。 好多的北方人對這個麵條都非常喜歡呢， 不過黃鱔在南方這邊得看季節的， 到了每年的六月份的時候， 黃鱔就特別肥美，