這菜要多給孩子吃，營養超好孩子少生病，我每週至少做兩回

家有小女初長成， 6歲的女兒原來非常挑食， 蔬菜類幾乎不吃， 即使碗中有片青菜葉子也會給你挑出來。 後來， 在她的幼稚園的老師與我的共同努力下， 孩子在吃飯不吃菜這件事上有了翻天覆地的變化。 如今， 孩子什麼蔬菜都吃， 在學校吃飯再也不會只剩下蔬菜， 不僅如此， 她還會主動要求我給她做她喜歡的蔬菜吃。 像是土豆絲像是香菇炒肉， 都是她愛吃的。 孩子吃的全面了營養也就跟上了， 小小的年紀， 比我們社區好多上了小學二三年級的孩子都要高， 而且也不愛感冒了。

昨天周日， 早飯過後我就問她午飯吃什麼，

小傢伙揚起頭， 思考了幾秒鐘：媽媽， 我要吃香菇和米飯。 得令後， 她老媽我屁顛屁顛地去冰箱冷凍室把肉取出來化凍， 然後把香菇去蒂浸泡在淡鹽水中待用。 當媽的是不是都是如此把小女孩寵成了小公主一樣？我炒的香菇她特別愛吃， 總是邊吃邊訴說著幼稚園的飯菜不如媽媽做的香， 末了還會誇我一句：媽媽不愧是美食達人！嘿嘿， 這小妮子嘴甜， 總哄的我心裡樂開了花。 言歸正傳， 香菇炒肉送給大家， 看看與您做的有什麼不同之處。

【香菇炒肉】

【材料】：香菇十來朵、五花肉100克、蔥薑各適量、蠔油和生抽各適量、油鹽適量。

【製作步驟】：

1、香菇我用的是新鮮的香菇， 現在不比以前， 如今鮮香菇一年四季都有賣。

香菇和五花肉都切片待用。

2、燒開小半鍋清水， 水開後把香菇片倒進鍋中焯燙一下， 燙軟後撈出瀝水。 香菇中含有嘌呤物質， 焯水對於去除嘌呤很管用。

3、熱鍋熱油， 下五花肉片小火煸炒， 直到肉片微微卷起。

4、接著下蔥薑炒出香味兒後， 倒入焯燙好的香菇。

5、快速翻炒幾下， 由於香菇焯燙過， 這裡不必久炒。

6、調入蠔油、生抽和鹽。 香菇本身就很鮮， 再加點兒蠔油， 鮮上加鮮， 味道更好了， 營養也更好。

7、接著翻炒均勻後就可以關火出鍋裝盤享用了。

8、一盤炒香菇， 香氣四溢， 營養好味道棒， 每週我都要至少做上兩回， 每次孩子一人就能吃掉半盤。

【小貼士】：蘑菇類的蔬菜在烹飪時最好都要過下開水焯燙一下， 以去除其含有的大量的嘌呤， 這樣才有利於身體健康。