1.麵粉內打入雞蛋， 加少量水揉成團。 放邊上醒一會備用， 肋排切段焯水， 土豆去皮切滾刀塊。 鍋內底油薑絲爆香八角爆香， 肋排翻炒至肉質微焦倒入蒜瓣和幹辣椒翻炒， 倒入豆角土豆翻炒， 加料酒5ML， 生抽適量， 糖適量， 五香粉略微翻炒倒入清水燉。 開鍋後改小火， 把面揉成長條按扁， 壓出自己喜歡的寬窄的麵條。 鍋內湯汁收了三分之一的時候把麵條鋪在豆角上面， 收汁後倒入適量鹽調味。
2.將麵條放入煮沸的開水中+鹽（防止麵條粘在一起成團團）煮開， 撈出用涼水沖一下， 油入鍋加熱， 將肉絲放鍋煸炒後將洗淨切斷的洋蔥入炒鍋裡翻炒兩下，
3.水開後煮軟意粉撈出， 拌上熟油使之不粘連。 另起鍋放黃油， 待黃油化開炒香肉末， 洋蔥末,加蕃茄醬， 加生抽糖鹽調節口味至自己喜歡,澆在意粉上就行了。 如果醬汁過於濃稠,可以加些水稀 釋。