在中國九百六十萬平方公里上, 上天下地入海, 到處都是珍饈佳餚, 本期美食攻略, 帶您走入本周搶票活動的六個的城市, 從“吃”這個角度, 體驗不同地區的性格。 各位兒女的看起來, 有沒有媽媽愛吃的美食呢?
延安
據說因為抖音上西安涼皮的火爆, 平時只要6元一份的涼皮, 五一期間身價暴漲, 10元是親民, 20元是標準, 甚至出現豪華高配?但對比延安的特色涼粉, 應該不相上下吧, 炎炎夏日來一碗清涼的涼粉, 除去一身燥熱。
《舌尖上的中國》中黃饃饃名聲大振, 金燦燦的饃饃, 裡面裹著包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡,
洋芋擦擦是陝北、山西晉西, 甘肅隴東等地的傳統麵食之一。 製作原料和程式都很簡單, 它是將土豆切成稍粗的絲, 再拌以幹麵粉, 然後上屜蒸熟, 搭配各種調料, 滋味萬千。
最後, 作為紅色革命根據地, 來到延安, 怎能不吃一頓憶苦思甜的紅軍餐?小米飯、烤地瓜、南瓜粥, 都是健康粗糧, 看來革命前輩的飲食經驗不比戰鬥經驗少。
北京南苑-延安 KN5631 09:50-11:25
延安-北京南苑 KN5632 12:10-13:40
鹽城
鹽城, 隸屬於江蘇省, 地勢平坦, 河渠縱橫, 物產富饒, 素有“魚米之鄉”的美稱, 因大多數人口是歷朝江南移民後裔, 因而飲食民俗文化屬於傳統的江南風俗, 鹹鮮適口, 做工精緻。
首推建湖藕粉圓子, 以藕粉為原料,
奇園蟹黃包, 以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作, 味道極鮮美。
作為魚米之鄉, 自然有多種做魚的方法。 白燉鯔魚, 配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等, 上籠以旺火蒸熟而成, 清淡卻保持食材本味;四鰓鱸魚, 肉質細嫩, 魚湯味鮮, 舊時曾為貢品;素食者也可品嘗這裡的“海鮮”燴素魚皮, 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創, 將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮, 切成長方塊, 呈魚皮狀, 輔以雞湯、火腿等下鍋燒沸, 清爽可口。
白燉鯔魚
白燉鯔魚
燴素魚皮
江南的糕點是一絕, 鹽城的首烏糕、糖麻花、阜寧大糕, 可以買回去送禮。
首烏糕
糖麻花
阜寧大糕
北京南苑-鹽城 KN5915 18:10-20:10
鹽城-北京南苑 KN5916 20:55-22:55
連雲港
連雲港, 江蘇省下轄地級市, 古稱“海州”, 因面向連島、背倚雲臺山, 又因海港, 得名連雲港。 連雲港是中國首批沿海開放城市, 來到海港城市怎麼能不吃海鮮?推薦連雲港老街農貿市場的海鮮, 價格平易近人, 推薦鳳尾蝦、奶湯魚皮、鍋塌鱸魚等。
贛榆煎餅
贛榆煎餅:最受當地人喜愛的吃法是煎餅卷油條、涼粉或煎餅卷大蔥、蝦皮、幹魚等, 頗有沿海地區的特色。
蝦婆婆
蝦婆婆:就是皮皮蝦, 富貴蝦, 撒尿蝦, 體大肉多, 一般雌蝦婆為最好。 每年的4~6月之間是最肥美的, 這段時間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏, 營養價值和口味都是最佳的。
灌雲豆丹
灌雲豆丹:非常詭異, 甚至看起來有些毛骨悚然的食物,
北京南苑-連雲港 KN5905 11:00-12:25
連雲港-北京南苑 KN5906 13:10-14:30
十堰
十堰有著悠久的歷史, 東臨“三國”名城襄陽、南望神農架、西依大巴山、北屏秦嶺, 漢江自西向東橫貫全境。 因其特殊的地理位置和移民城市的特質, 川菜、魯菜、湘菜、粵菜在這裡都得到了和諧共存, 這也使得十堰人在吃上很會享受, 竹溪碗糕、鄖縣網油砂、三合湯、涼蝦、酸漿面、油炸圓......各色小吃引人食欲。
來到十堰當推武當山的齋菜。 武當山是湖北十堰的標誌, 中國道教聖地, 在這裡孕育的武當文化源遠流長,
北京南苑-十堰武當山 KN5829 07:50-10:05
十堰武當山-北京南苑 KN5830 19:40-21:50
伊春
伊春北部與俄羅斯隔江相望, 所以它的飲食也或多或少受到俄國影響, 顯示著野味和大氣。
伊春有著無盡的森林, 可以養育許多野味。 有高級野味鹿肉, 這裡的鹿肉肉質細膩, 瘦多肥少, 鮮甜的蜜汁鹿肉是伊春的獨特風味;烤全兔則是平價的野味, 配上全天然的熗蕨菜清口, 自然的饋贈既健康又美味。
北京南苑-伊春 KN5519 08:20-10:45
伊春-北京南苑 KN5520 11:30-14:00
惠州
惠州毗鄰深圳、香港,且是客家人的重要聚居地和集散地之一,美食數不勝數,既有港式的優雅,又有客家的質樸,更是名菜“東坡扣肉”的產生地。
惠州梅菜:梅菜,主要盛產于惠州,客家人用新鮮的梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成,適合調節肉類的油膩,味道清香。
客家釀豆腐:久負盛名,是客家三大名菜之一,但凡有宴席必有此道菜。“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。
鹽焗雞:東江菜肴傳統特色的一大名菜,肉滑、骨香、味濃。傳說源于東江惠陽鹽場,當時人們用鹽儲存煮熟的雞,為的是使其能較長時間保管,後發現這樣味道甘香鮮美,使成了一道名菜。
斂糕:是一種在傳統風俗禮儀中的專用食品。喜事要蒸紅斂糕,喪事蒸白斂糕,此外年節的“觀音做會”,也要蒸斂糕。
龍門米餅:一道傳統名點,以冬米、花生為主要原料,鹽、糖為輔料精製而成。
北京南苑-惠州 KN5815 17:10-22:20
惠州-北京南苑 KN5816 07:50-13:00
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北京南苑-伊春 KN5519 08:20-10:45
伊春-北京南苑 KN5520 11:30-14:00
惠州
惠州毗鄰深圳、香港,且是客家人的重要聚居地和集散地之一,美食數不勝數,既有港式的優雅,又有客家的質樸,更是名菜“東坡扣肉”的產生地。
惠州梅菜:梅菜,主要盛產于惠州,客家人用新鮮的梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成,適合調節肉類的油膩,味道清香。
客家釀豆腐:久負盛名,是客家三大名菜之一,但凡有宴席必有此道菜。“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。
鹽焗雞:東江菜肴傳統特色的一大名菜,肉滑、骨香、味濃。傳說源于東江惠陽鹽場,當時人們用鹽儲存煮熟的雞,為的是使其能較長時間保管,後發現這樣味道甘香鮮美,使成了一道名菜。
斂糕:是一種在傳統風俗禮儀中的專用食品。喜事要蒸紅斂糕,喪事蒸白斂糕,此外年節的“觀音做會”,也要蒸斂糕。
龍門米餅:一道傳統名點,以冬米、花生為主要原料,鹽、糖為輔料精製而成。
北京南苑-惠州 KN5815 17:10-22:20
惠州-北京南苑 KN5816 07:50-13:00
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