想起小時候這樣的一個畫面
在老家大房子走過的街角， 能看到一位阿伯， 推著一輛車子， 擺著一排當日新鮮的水果。
給這些不同的水果澆上甘草汁， 生芒、鳥梨、李子、熟芒… 都是小時候熟悉的味道
現在， 原本隨處可見的小攤不見， 取而代之的是一家家店面。
但是， 甘草水果的味道卻始終不變。
今天， 偶然路過一家水果店
買了一盤甘草水果
（小心翼翼地擺個盤）
還是記憶中熟悉的甘草味兒
所謂甘草水果， 就是將甘草放入清水中進行熬制， 至水中甘草味濃郁， 將甘草撈出。 再加入適量的白糖和精鹽， 製作成潮汕獨特味道的甘草汁。
和小時候不同的是， 現在水果的種類更多， 製成甘草水果的選擇也越來越多， 在路過的店裡隨意挑選， 可以看到的除了以前常見的生芒等， 還可以看到雪蓮果、獼猴桃、甜橙、火龍果等水果。
店家還附贈了酸梅粉， 據說沾西瓜和木子等本身比較清甜的水果， 效果不錯。
嘗試了一下， 確實是比較特別的味道。 木子味道較淡， 甘草汁充分調和了這種淡香， 加上梅粉略酸， 有效提味， 同時也更加開胃。
可以說， 甘草水果體現的也是潮汕人民的智慧， 也是講究調和文化的體現。
甘草味甘， 本身味道較為清新， 不沖， 和水果的或酸或甜結合起來， 正好中和了味道。
而且， 甘草既有中藥的成分， 能消炎平喘， 排毒調理，
一盤小小的甘草水果， 既是記憶， 也是美食。
在這個炎熱的夏季， 我想多來幾口， 解渴又消暑， 來一個清涼的體驗。
今天就聊到這兒， 感謝你的閱讀， 我們下次再見。