树皮上这种“黄金”野味，长得像“鱼籽”，却身份珍贵，难得一见

千百年來農民一直和山間田野里的各種動植物打交道， 那些經驗豐富的老農， 只要看一下葉子， 或者聞一聞味道就知道接觸到的是什么東西。 所以， 他們就是沒有學歷， 沒有職稱的動植物學家， 是值得讓人敬佩的一群人。 然而有這么一種東西， 就算經驗豐富的農村"動植物學家"第一次見到也不一定能說出它的名字， 甚至還會以為這是魚籽。 這種難倒農民的稀罕植物就是大名鼎鼎的橙耳。

說起橙耳， 它在中國可是一種響當當的高檔品。 首先， 它是屬于銀耳家族的成員， 外形上面長得跟銀耳有幾分相似。

并且它的生長環境跟銀耳也挺類似， 它們的生長都和樹有關。 只不過銀耳對生長的要求比較低， 只要是木頭， 并且是爛的潮濕的就行， 而橙耳這時候就開始顯示出它身份的不同了， 它可是要長在樹的皮上面的額， 而且還不能是枯萎的爛木頭。 同時， 相對而言銀耳分布范圍更加廣泛， 而橙耳則不一樣， 它只分布在我國個別地方， 而且是深山老林里面， 并且在這些地方也是在特定的海拔， 特定環境中才能找到它。 無怪乎連經驗豐富的農民都沒有見過它。

橙耳的高貴還體現在它的形狀上面。 它的顏色從名字上可以知道是橙色的， 而我們都知道銀耳是白色的， 所以這種與眾不同的顏色又讓它更高人一籌， 有人把這橙耳叫做黃金野味，

遠遠看去像一大堆的魚籽被人扔在樹上， 只有走近你才發現這是另外一種東西。 它外形的第三個特點是， 橙耳是中空的， 就是每片銀耳中間都是空的， 而不是實的， 這在銀耳屆卻是難見。

橙耳的味道非常鮮美， 口感極其棒。 銀耳的香甜味道已經被人們認可了， 而橙耳則更勝一籌。 用它做出來的甚至比海鮮還要鮮美， 同時由于在特殊的環境中生長， 它的口感非常的軟綿。 最后， 橙耳的珍貴體現在它的營養成分上面。 橙耳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素及多種氨基酸， 經常食用橙耳可以起到滋潤強壯、補血活血等功效。

正是因為橙耳的高貴身份， 以及極少的產量， 因此現在市面上很少有野生的橙耳，

當然人工養殖現在仍然存在技術難題。 所以， 它的價格一直居高不下， 達到上百元一斤， 真可謂是一兩橙耳一兩金。