說起煲湯， 那麼用魚這道食材煲出來的湯是一絕， 魚湯的清甜味鮮是很多人都非常喜愛的， 尤其到了夏天， 一些雞， 豬等都煲出來的湯油脂太多， 喝起來非常膩， 而且也不會有食欲， 那麼魚湯就是夏天最佳湯品的選擇之一。 但是很多人家裡煲魚湯都會有一些小誤區， 所以煲出來的濃湯不鮮反而腥。
魚湯不僅味道鮮美， 而且營養十分豐富。 魚湯在夏天來喝， 還有食療的功效， 能夠強身健體， 提神醒腦， 女性吃了還能夠美容養顏。 而且魚湯非常補鈣， 小孩和老年人也非常適合用魚湯來調養身體。
煮魚湯的精華就在於如何讓魚湯熬白！首先煮魚湯的時候，
今天就教大家來做一道豆腐鯽魚湯， 雖然鯽魚的刺比較多， 很多人都不喜歡吃， 但是用鯽魚煲出來的湯非常的鮮美。
首先要準備的食材有鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽和香蔥。 首先要將鯽魚清洗乾淨， 然後剖去魚內臟東西， 魚身上劃上幾刀， 然後將薑片塞在剛才的劃痕裡。
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