進入三伏的夏日， 酷熱難耐。 小朋友在夏天都特別喜歡吃雪糕和冰激凌。
但市售的冷飲為了追求口感和色澤， 延長保質期， 制作過程中會添加多種添加劑成分， 以及不飽和脂肪酸。
其實自己做雪糕， 也十分簡單， 還可以加入各種新鮮的水果、降低糖份和油脂， 口感香濃， 更健康。
今天推薦的芒果奶油雪糕， 材料十分簡單， 選用成熟的香甜芒果和天然動物淡奶油。
濃稠的芒果泥與香甜的奶油混合， 再加入芒果果粒， 沒有額外加一滴水， 做出的雪糕香濃綿滑， 很適合夏日消暑。
有興趣的小伙伴， 不妨試試。
更多美味水果雪糕（冰激凌）做法：
《芒果奶油雪糕》
食材：芒果500克， 淡奶油100克， 細砂糖30克
工具：冰箱、雪糕模、料理機、打蛋器
做法：
1. 熟芒果（本食譜用的是青皮的桂七芒果， 已成熟）去皮去核， 將果肉切成小丁；
2. 取3/4果肉放入料理機攪拌杯中， 攪打成芒果泥， 芒果帶有芒果汁無需另外加液體；
3.淡奶油加糖， 用打蛋器打發至紋路明顯；
4. 將芒果泥和淡奶油混合拌勻；
5.倒入剩余1/4的芒果果肉拌勻；
6.將混合均勻的奶昔倒入雪糕模里， 倒入八九分滿；
7.插上雪糕棒， 放入冰箱冷凍4小時以上即可。
小叮嚀：
1.芒果要選擇比較香的品種， 比如桂七、臺農等， 芒果成熟了才會香， 未熟的芒果口感酸、硬， 香味淡， 不適合做甜品。
2.吃前將雪糕模放入冷水中浸泡一會， 直到可以輕松脫模取出。