作為地道北方人， 我小時候最常吃的是稀飯， 工作后去南方出差， 外加自己結婚后也喜歡煮個粥啥的， 才喜歡上了煲湯這事。 這兩天又是悶熱季了， 頓時沒了大口吃飯的胃口， 所以買了兩斤紅薯熬了這鍋甜湯喝。 其實應該叫紅薯甜湯更合適， 但我最早吃到這個湯， 還是在廣東出差時候喝的一碗番薯糖水， 所以就不給它改名了。 番薯糖水是廣東的地道小吃， 就是簡單的紅薯+片糖熬制的， 所以這次我做， 又加了點紅糖紅棗和姜塊進去， 就熬出了這碗具有“大姨媽還魂湯”氣韻的甜湯， 哈哈哈。 紅薯煮的軟軟的，
食材和時間
份量：3人
時間：20分鐘
材料：老姜一小塊， 紅糖一塊， 紅棗5-6顆， 花生一把， 紅薯兩個， 清水適量。
開始做嘍
1、一小塊姜去皮后拍散， 不喜歡姜的就不用放了。
2、鍋子中倒入三大碗的水， 然后將去核的紅棗， 生花生和姜一起放進去煮到水開沸騰。
3、紅薯洗干凈后去皮， 盡量選擇紅心的比較好吃。
4、將刀子先切進紅薯肉里， 然后側著剜一下， 一小塊紅薯肉就下來了。
5、切好的紅薯放進清水里洗3次， 洗掉淀粉。
6、一直洗到這種清澈的狀態就可以了。
7、將紅薯塊放進沸騰的紅棗姜水里， 再放入一塊古法紅糖，
8、蓋上蓋子一直煮到紅薯丁變軟就可以了。
9、因為紅薯和紅棗本身就比較甜， 所以我只加了一小塊的紅糖， 熬出來的甜湯就很甜了。
你也可以用冰糖片糖或者只用紅薯來做， 我喜歡紅棗和花生的味道所以最后熬出來的湯汁顏色有點深。 如果只是冰糖+紅薯湯汁就會比較透亮了。 夏天來上這么一碗胃口很舒服的。
嬸子碎碎念：
1、想要湯汁清透就要將紅薯的淀粉充分洗掉， 多洗幾次。
2、加不加糖大家隨意， 紅棗花生這些也可以換成別的或者干脆不加。
3、甜湯不要煮太久， 煮到紅薯變軟即可。
4、熱傷風感冒的人就不要加姜一起煮了， 容易加重。 因為湯里有紅薯的淀粉， 所以一次吃不完就放冰箱冷藏吧，