這個蔥油餅真是太簡單了， 特別對于手殘黨來說， 只需要買點現成的餃子皮， 刷點油撒點蔥花就能做了， 和又得揉面發面又得疊被子的繁瑣版蔥油餅比起來， 簡直就是1+1=2的存在啊。
雖然這個做法很簡單， 但是它的味道卻一點都不打折。 用平底鍋烙過以后香香的脆脆的， 尤其是趁熱吃的時候， 蔥香味直接把饞蟲勾引出來了。 跟我一樣討厭做復雜面食的可以試試了， 主要是夏天到了真得一分鐘都不愿意多呆在廚房里， 所以這個只需要簡單的煎一煎就可以了。 當然也可以用炸鍋或烤箱來做的，
食材和時間
份量：12-14個餃子皮
時間：15分鐘
材料：餃子皮6-7個一組， 蔥花一小碗， 花生油少許， 燒烤醬兩勺（沒有的話就用鹽+胡椒粉或者孜然粉代替）
開始做嘍
1、先把蔥切成小蔥花， 建議用那種小蔥來做， 味道最好， 其次是大蔥。
2、在餃子皮上涂上一層薄薄的油， 如果不怕麻煩的話也可以涂自己做的蔥油， 味道會更香。 我在那本炸鍋書里的土家掉渣餅那篇里寫過蔥油的做法， 會放在文章最后的碎碎念里。
3、家里有燒烤醬或者烤肉醬啥的， 直接刷在餃子皮上調味即可， 沒有得就撒點鹽和胡椒粉或者孜然粉之類的調味吧。
4、油和調味料都弄好以后就可以灑蔥花了。
5、之后蓋上另一個餃子皮， 稍微按壓一下讓兩個皮兒貼合， 然后重復剛才的那套操作即可。 我感覺6-7片餃子皮疊起來都可以。
6、全部疊好以后， 用搟面杖將餃子皮均勻的搟成一個大圓餅吧。
7、大小大概跟我的手對比這么大就行。 表面也可以撒點蔥花一起搟壓， 這樣做出來好看。
8、不粘平底鍋中倒入兩勺的油， 燒熱后就開始中火烙餅吧。
9、隨著溫度的增加， 餃子皮會慢慢的變硬， 我是建議油可以多一些， 畢竟蔥油餅嘛， 油多就更酥脆一些。
10、一邊煎成金黃色后就翻另一面， 到兩面都變金黃色了即可。
11、煎好以后趁熱吃就可以了。
12、如果人多的話， 切開吃也是很酥脆的。
是不是一個非常簡單的蔥油餅呢？所以說零廚藝的人只要善于利用食材，
嬸子碎碎念：
1、蔥油的做法很簡單， 材料是花生油100克， 八角2個， 桂皮1小段， 花椒1茶匙， 蔥半根， 蒜3瓣。 然后鍋子燒熱油油炸這些材料即可， 炸到微微泛黃后撈出來， 過濾出來的就是蔥油了。
2、餃子皮的厚度我覺得7張最好， 但可能我買的皮薄一些， 大家根據情況調整吧， 最后搟的時候盡量搟的大一些， 底部可以撒點面粉防粘。
3、烙餅這事不用我說了吧， 兩面烙到金黃色就可以了。 嫌熱用炸鍋或者烤箱做的， 記住表面和底部要涂油， 溫度可以180或190，
親愛的們， 嬸子又要給公號請假一周了， 時間過得太快， 轉眼就到了我要去北京進修的日子了， 明天一早就要進京開始高強度的學習生活啦， 感受到海邊28度到38度的溫度切換， 所以估計這期間的公號新菜譜又得停一停了。
走之前先把這個超級簡單的香蔥小餅給發了。 這個蔥油餅真是太簡單了， 特別對于手殘黨來說， 只需要買點現成的餃子皮， 刷點油撒點蔥花就能做了， 和又得揉面發面又得疊被子的繁瑣版蔥油餅比起來， 簡直就是1+1=2的存在啊。
雖然這個做法很簡單， 但是它的味道卻一點都不打折。 用平底鍋烙過以后香香的脆脆的， 尤其是趁熱吃的時候， 蔥香味直接把饞蟲勾引出來了。
食材和時間
份量：12-14個餃子皮
時間：15分鐘
材料：餃子皮6-7個一組， 蔥花一小碗， 花生油少許， 燒烤醬兩勺（沒有的話就用鹽+胡椒粉或者孜然粉代替）
開始做嘍
1、先把蔥切成小蔥花， 建議用那種小蔥來做， 味道最好， 其次是大蔥。
2、在餃子皮上涂上一層薄薄的油， 如果不怕麻煩的話也可以涂自己做的蔥油， 味道會更香。 我在那本炸鍋書里的土家掉渣餅那篇里寫過蔥油的做法，會放在文章最后的碎碎念里。
3、家里有燒烤醬或者烤肉醬啥的，直接刷在餃子皮上調味即可，沒有得就撒點鹽和胡椒粉或者孜然粉之類的調味吧。
4、油和調味料都弄好以后就可以灑蔥花了。
5、之后蓋上另一個餃子皮，稍微按壓一下讓兩個皮兒貼合，然后重復剛才的那套操作即可。我感覺6-7片餃子皮疊起來都可以。
6、全部疊好以后，用搟面杖將餃子皮均勻的搟成一個大圓餅吧。
7、大小大概跟我的手對比這么大就行。表面也可以撒點蔥花一起搟壓，這樣做出來好看。
8、不粘平底鍋中倒入兩勺的油，燒熱后就開始中火烙餅吧。
9、隨著溫度的增加，餃子皮會慢慢的變硬，我是建議油可以多一些，畢竟蔥油餅嘛，油多就更酥脆一些。
10、一邊煎成金黃色后就翻另一面，到兩面都變金黃色了即可。
11、煎好以后趁熱吃就可以了。
12、如果人多的話，切開吃也是很酥脆的。
是不是一個非常簡單的蔥油餅呢？所以說零廚藝的人只要善于利用食材，一樣可以做出好吃又好看的食物的。正好我最近交攝影作業，就拿它拍了片子，乍一看是不是跟傳統的蔥油餅沒啥區別呢?哈哈~~
嬸子碎碎念：
1、蔥油的做法很簡單，材料是花生油100克，八角2個，桂皮1小段，花椒1茶匙，蔥半根，蒜3瓣。然后鍋子燒熱油油炸這些材料即可，炸到微微泛黃后撈出來，過濾出來的就是蔥油了。我在《輕松做 150道空氣炸鍋創意美食》的196頁土家掉渣餅那個教程里有寫過，但是公號還沒有來得及整理。只能說等有時間了...最近依然是連軸轉的感覺，連報紙專訪都往后推了，啥時候忙到頭。
2、餃子皮的厚度我覺得7張最好，但可能我買的皮薄一些，大家根據情況調整吧，最后搟的時候盡量搟的大一些，底部可以撒點面粉防粘。
3、烙餅這事不用我說了吧，兩面烙到金黃色就可以了。嫌熱用炸鍋或者烤箱做的，記住表面和底部要涂油，溫度可以180或190，烤15分鐘試試看，成功了可以給我看看。
我在那本炸鍋書里的土家掉渣餅那篇里寫過蔥油的做法，會放在文章最后的碎碎念里。3、家里有燒烤醬或者烤肉醬啥的，直接刷在餃子皮上調味即可，沒有得就撒點鹽和胡椒粉或者孜然粉之類的調味吧。
4、油和調味料都弄好以后就可以灑蔥花了。
5、之后蓋上另一個餃子皮，稍微按壓一下讓兩個皮兒貼合，然后重復剛才的那套操作即可。我感覺6-7片餃子皮疊起來都可以。
6、全部疊好以后，用搟面杖將餃子皮均勻的搟成一個大圓餅吧。
7、大小大概跟我的手對比這么大就行。表面也可以撒點蔥花一起搟壓，這樣做出來好看。
8、不粘平底鍋中倒入兩勺的油，燒熱后就開始中火烙餅吧。
9、隨著溫度的增加，餃子皮會慢慢的變硬，我是建議油可以多一些，畢竟蔥油餅嘛，油多就更酥脆一些。
10、一邊煎成金黃色后就翻另一面，到兩面都變金黃色了即可。
11、煎好以后趁熱吃就可以了。
12、如果人多的話，切開吃也是很酥脆的。
是不是一個非常簡單的蔥油餅呢？所以說零廚藝的人只要善于利用食材，一樣可以做出好吃又好看的食物的。正好我最近交攝影作業，就拿它拍了片子，乍一看是不是跟傳統的蔥油餅沒啥區別呢?哈哈~~
嬸子碎碎念：
1、蔥油的做法很簡單，材料是花生油100克，八角2個，桂皮1小段，花椒1茶匙，蔥半根，蒜3瓣。然后鍋子燒熱油油炸這些材料即可，炸到微微泛黃后撈出來，過濾出來的就是蔥油了。我在《輕松做 150道空氣炸鍋創意美食》的196頁土家掉渣餅那個教程里有寫過，但是公號還沒有來得及整理。只能說等有時間了...最近依然是連軸轉的感覺，連報紙專訪都往后推了，啥時候忙到頭。
2、餃子皮的厚度我覺得7張最好，但可能我買的皮薄一些，大家根據情況調整吧，最后搟的時候盡量搟的大一些，底部可以撒點面粉防粘。
3、烙餅這事不用我說了吧，兩面烙到金黃色就可以了。嫌熱用炸鍋或者烤箱做的，記住表面和底部要涂油，溫度可以180或190，烤15分鐘試試看，成功了可以給我看看。