中國美食博大精深， 單單菜系就分為很多種， 不過真正能席捲全國的應該就只有川菜了， 各種火鍋、串串香、麻辣燙和冒菜將川菜的特別發揮得淋漓盡致， 讓人一嘗就知道川菜的特點了。 不過吃了這麼多年的火鍋、串串香、麻辣燙和冒菜， 卻始終對他們傻傻不分清， 這些美食到底有什麼區別呢？一張告訴你！
從上面這張圖就可以看出， 火鍋位於整個關係鏈的最頂端， 證明一起都是來源於火鍋， 火鍋的吃法都涵蓋於這所有吃法裡面。 一開始最先出現的就是火鍋， 火鍋， 古稱"古董羹"， 它是中國獨創的美食，
從第一張圖就可以看出， 火鍋直接分成了冒菜和串串香這兩大分支， 火鍋誕生之後， 其他的吃法也是隨後演變而來的。 冒菜是自己先用盆子挑選食材， 稱好重量後交給老闆， 老闆幫你在鍋中煮後， 撒上芝麻和小米辣然後端到你的面前。 總結之後就是， 冒菜是別人幫你煮的， 而且也不用數簽簽， 冒菜是一個人的火鍋， 火鍋是一群人的冒菜。
而這串串香就跟火鍋差不多了， 只不過火鍋的配菜是一盤一盤的， 而串串香則是一串一串的， 最後吃完之後是數簽簽來收錢的。 為什麼說串串香是手提版火鍋呢， 那是因為串串香是直接拿簽在鍋裡煮的， 跟火鍋差不多， 只不過形式不同而已。 總結之後就是， 串串香是自己煮， 數簽簽。
最後就輪到我們的麻辣燙了， 從關係圖可以看出， 麻辣燙是串串香和冒菜的親兒子， 為什麼這麼說呢？麻辣燙就是將本來已經稱好重量的冒菜串在竹簽上， 同樣是數簽簽來看吃多少的， 一般在夜市的路邊攤位上賣。 總結之後就是麻辣燙是別人煮， 選的時候有簽簽， 做好之後沒簽簽， 重量也是事先就稱好的。 不知道吃貨們弄明白這些關係了嗎？