估計大家都聽說過一句話：“地上驢肉， 天上龍肉”， 民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美.驢肉肉質細嫩,遠非牛羊肉可比,驢肉可能大部分人都吃過， 那麼這個“龍肉”又是什麼肉呢？
非要問的話， 有一說法是指一種在東北俗稱飛龍的東西， 貌似是會撲騰幾下的類似於雞的東西， 名為“飛龍鳥”的肉。 小的時候我在大興安嶺住過， 我爸爸在山上時候和朋友吃了天龍鳥， 我爸爸回憶說味道非常不錯， 聽說這種鳥也快滅絕了。
飛龍鳥是國家一級保護動物， 在全世界共有3種， 即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。
飛龍鳥肉質潔白細嫩， 前胸肌脯碩大豐滿。 它的頸骨長而彎曲， 猶如龍骨， 爪面有鱗， 就象龍爪一般， 故取名“飛龍鳥”。
傳說飛龍鳥為西王母駕下之臣， 名為鸀鳥， 被西王母封為“飛龍”侍者， 身體蒼黃， 花斑長尾， 紅色腿腳， 長著6個腦袋。
西王母雖已修成正果， 但卻性情暴烈， 常愛食血， 所以在西王母要吸它血的時候趁機逃走了， 之後被西王母手下抓住之後不忍心殺害他， 就出主意說， 你有6個腦袋， 也就有6條命， 為了保住生命， 你就舍了5條命吧， 我帶你的5個腦袋回去交差， 於是就就斬下飛龍鳥的5個腦袋，
飛龍鳥失去了5個腦袋， 也就失去了以往的靈性， 再難修行， 成了一隻凡俗鳥類。
後來， 不知過了多少年代。 偶然的機會人們用它煲湯， 結果味竟十分鮮美， 至此， 飛龍鳥便上了佳餚湯譜， 成為北方一絕。 後來袁大化接任礦務， 將那飛龍鳥作為貢品連同金子一同貢獻給慈禧， 慈禧鳳顏大悅， 重重嘉獎了袁大化。
從此， 飛龍鳥就成了年年必上的貢品， 揚名大江南北。