蒸饅頭出現死面饃，原因居然是這個！一定要避免這種情況

蒸饅頭出現死面饃， 原因居然是這個！來看看網友是怎麼說的吧。

原因是火太大了。 蒸汽水落下煬的。 火關小即可。 和麵時適量放點小蘇打可以避免這種情況。

我們這叫被鬼捏了 一般是親人的鬼魂回家 要東西了 破解法 把那個饅頭放在火上烤一下 那個饅頭就恢復正常了就是皮有點考過的印

一般在家自己蒸饃時會出現， 我一直在家自己蒸饃。 這種情況有兩種：第一、蒸籠之間上氣不好， 導致下籠蒸氣往上籠不暢， 凝結水蒸汽落在下寵饃麵團， 使得麵團收縮;第二、用鋼精鍋蒸饃鍋蓋需換掉， 應使用能吸水的蓋子蓋在鍋上，

否則， 鍋蓋上門蒸流水會回返麵團， 造成饃蒸好後會出現:死面饃"。

我反復實驗了很多遍， 是火的問題， 饅頭做好後醒發30分鐘， 一定要用大火蒸30分鐘， 不能用小火用小火容易產生水滴到饅頭上， 就成了死面饅頭了。 面還會燙死？那我上次蒸包子失敗估計就是這種原因了， 我喜歡放很多水， 因為怕燒幹

我蒸的就這樣， 一直沒找到原因， 所以就不怎麼蒸饅頭了， 烙大發麵餅就很好。 在饅頭上蓋上矽膠紙就不會這樣了， 是鍋蓋上的蒸汽水滴上面燙的。

面發了， 少放點蘇達， 徹底揉一揉要全揉到位， 麵食做完以後， 用一塊布檬上了， 醒20分鐘， 就沒有這個現象了， 必須醒

其實就一個原因， 就是揉好的麵團放入鍋內，

不要急火把水燒開， 一定得慢火， 特別是煤氣灶火苗越小越好， 最好是麵團放入鍋內等5分鐘再點火， 小火燒開。 總之， 是給麵團再一次發酵的機會。 使用電鍋蒸饅頭記住也要使用低檔火蒸熟。