你最近一次喝酒是什麼時候， 如果不買醉， 一壺酒幾個小菜， 能不能填滿一個夜晚。
你最近一次吃餃子是什麼時候， 如果不強求， 一碟醋一份餃子， 能不能開啟新的一天。
餃子以北方著稱， 但在我們這兒其實悄悄變了氣質， 大概是處於中國的中部， “食”到武漢， 基本上都會被“海納百川”了——這完全不誇張， 最典型的就是“冬吃餃子、夏吃面”， 但現在的武漢人可是一年四季都愛吃餃子的。
現在人的生活節奏越來越快， 下廚做飯太費時， 而餃子開水下鍋， 十來分鐘就能吃上。 當然前提是餃子品質上乘， 才能在家吃得稱心。
前段時間嘴又饞了， 特別想吃餃子， 可是周圍的餃子館卻令我望而卻步， 愁了好幾天， 突然朋友送過來的一個禮包， 上面寫著“明月姐姐”， 打開後覺得挺不可思議， 因為是幾份還冒著冷氣的餃子， 趕緊開火下鍋， 美美的吃了一頓。
一頓水餃， 就讓我記住了“明月姐姐”這個名字， 從朋友那套出聯繫方式， 直接從武昌殺到了漢陽， 就想看看它如何做到不僅有著高顏值， 還能好吃得讓人吃到停不下來。
這家餃子工坊藏在漢陽漢城路商鋪， 從它旁邊路過時稍不注意就走過了。
主人是兩個年輕媽媽， 每天淩晨5點半， 她們和幾個東北師傅一起準備新鮮餡料， 給自己的孩子做出最好的食物， 是她們最強勁的動力， 不談情懷， 實在。
在與兩位主人聊天的時候， 從中聽到最多的一個詞就是“新鮮”。
“只選最好的， 只做最應季的”， 蔬菜肉類和食用油調料等均在大超市採購， 而海鮮魚類則從沿海產地直接空運， 與當下大多數手工餃子店不同的是， 餃子皮也是每日現做的， 選用河套地區小麥粉， “這種麵粉筋度高， 口感好。 ”但是這也會讓和麵、擀皮比較費勁， 用時也較長， 但只有這樣好的手工皮， 才是一顆餃子美味的關鍵一步。
甚至連肉餡都是一刀刀剁出來的， 這種肉餡在這個工業化時代真不多見了， 在家做過餃子的朋友應該知道， 全手工的餃子輕咬下去與機器做出來的有著天壤之別。
除了最開始討孩子歡心而出的基本款， 後來他們也會應季推出新的品種，
“明月姐姐”私家餃子除了傳統口味的餃子， 其他各式各樣的口味完全夠滿足我的好奇心， 畢竟像墨魚、黃花魚、鮮蝦、干貝、龍利魚、西葫蘆鮮蝦、鮮肉蓮藕等， 光看名字就會不明覺厲。
粉紅鮮蝦餃， 用火龍果汁和麵， 再搭配新鮮的基圍蝦剝殼取肉， 加入馬蹄、嫩青豆和甜玉米， 剛出鍋的它是粉紅夢幻系， 迫不及待塞了一顆在嘴裡， 清香軟糯的餃子皮， 包裹著鮮美豐滿的蝦肉， 汁水豐盈， 沒有過多調料的味道， 食材本身的鮮味就已足夠。
黑色墨魚餃， 將墨魚汁與麵粉混合， 打造罕見的黑色餃子。 其實西餐廳也會有墨魚汁， 但是她們堅持用新鮮墨魚的墨囊調和， 而餡料也採用同樣新鮮墨魚肉，
鮮黃色的黃花魚餃， 面皮是將南瓜與麵粉混合而成。 吃過黃花魚的都知道其鮮美細嫩， 可刺特別的多， 你很難想像她們將之做成了餃子餡， “我們師傅用鑷子先一根根取刺， 再用手一點點摸排， 去皮再剁茸。 10條1斤2兩一條的黃花魚， 以前2個師傅， 要弄一上午， 現在增加了師傅卻發現需求量變得更多了。 ”因為黃魚餃子比鮁魚餃子要鮮美得多， 孩子們很喜歡。
綠色的干貝餃是用新鮮菠菜汁將外皮染成鮮綠色， 鮮亮的外表下藏著兩大顆山東干貝， 如此大氣的用料， 味道自然無需多言， 至鮮的干貝與五花肉餡搭配， 提升整體豐富的口感， 而五花肉少許的肥膩被菠菜外皮完美中和。
在餃子店裡愉快的聊到下午，
回來後沒幾天， 又看到最近她們新口味上市了：香辣小龍蝦餃、咖喱焗小龍蝦餃和蛋黃芝士焗龍蝦， 一隻餃子內飽滿的塞進了兩隻蝦尾， 又禁不住下了訂單。
我們常說“民以食為天”， 以前的餐飲行業滿足食客的口腹即可繁榮， 現在隨著人們物質生活水準的飛速提高， 人們開始追求“料理是給人帶來幸福的”精神享受。
“明月姐姐”私家餃子的手工者們纖細的心思， 就這樣被感受。
家人禮物