在我們美麗的廣大中國， 存在著各種格言的美食食材， 各個地區都有自己特色的食材和美食文化。 之前， 小可去了一趟佛山市找朋友聚會， 他們家是在三水區的， 所以有幸在那邊品嘗到了當地的2種非常有特色的美食， 一種魚， 一種蟲子， 共同特點就是長得都非常奇特。
第一種魚類， 是當地的一種很名貴的魚， 因為長的比較奇特， 又很稀少， 所以出名。 這種魚叫嘉魚， 頭部長得很像老鼠的頭， 而且最大的特點是它的魚鱗是長在肉里面的。
嘉魚的處理非常考驗廚師的刀工， 要把肉里面的魚鱗去除干凈是非常有難度。
第二種是叫做水蟑螂的蟲子， 又叫龍虱。 需要到一些河塘邊才能捉到， 而且還需要特制的漁網。 朋友帶著我去到河塘邊抓這些水蟑螂， 下網之后， 過一會兒撈起來就能看到密密麻麻的一群水蟑螂， 看起來真的是有點惡心。
水蟑螂的長相真的不在地， 小可我還是表示懷疑。 朋友用水蟑螂先過水， 然后油炸， 自后爆炒， 就完成了一道椒鹽龍虱。 因為沒有任何處理， 所以還是原來的長相， 看起來還是很難吃下去， 不過鼓起勇氣吃下去后， 別說， 這道水蟑螂還真的很好吃， 酥脆， 而且越嚼越香。
不知道大家有沒有嘗試過這兩種奇特的美食呢？