今天和大家分享， 非常下飯又好吃的茄子， 我們取三個茄子去蒂再切斷再切十字花刀
水中放少許鹽。 把茄子放入鹽水中浸泡五分鐘。
大蒜拍一下切末生薑切末備用
碗中倒半碗水， 加一勺澱粉一小匙醋兩勺生抽。 少許老抽少許糖攪拌均勻備用
把泡好的茄子控幹水分， 加兩勺澱粉攪拌均勻。 讓每根茄子都裹上澱粉。
放入五成熱的油鍋中， 小火慢炸。 雜誌茄子變硬， 撈出來控油。
鍋中留少許底油放入薑蒜炒香， 在加一勺黃豆醬一勺剁椒醬炒香，
再加兩塊錢的肉末。 炒至肉沫變色即可。
再把茄子倒回鍋中翻炒片刻倒入調好的料汁煮至料汁變粘稠
最後再撒上蔥花就可以出鍋啦。 非常的好吃又下飯哦， 喜歡我的頻就關注我吧謝謝大家的支持。