有時真的很慶倖， 自己生活在一個吃米飯的國度。
當冰箱空空的時候， 我經常拿香菇和剩飯做成香菇油飯。 拿半碗泡香菇的水， 加兩大勺生抽、一勺老抽、少許料酒、少許糖， 調成醬汁。 然後熱油鍋炒香菇， 倒醬汁， 倒入冷飯在鍋裡拌一下……說著我就要流口水了。
有一次我在公司裡做這個， 轉身拿個相機想拍照的功夫， 一回頭就看到肉圓妹端著鍋——
而這次我做的是豪華版了， 加了大塊的雞肉和土豆， 所有食材的味道， 最後都在電飯煲裡絲絲入微的燜進米飯裡。 土豆軟綿雞肉滑嫩， 米飯粒粒噴香油潤， 我想沒有人能夠抵抗這一碗的魅力吧？
一碗好吃的米飯所給到的幸福，
真不是別的東西可以比較的：）
酥餅大人：但也比不上我吃小魚幹的幸福~
食材
雞全腿 / 幹香菇 / 大米 / 土豆 / 胡蘿蔔
洋蔥 / 薑 / 老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽 / 糖
步驟
1、10朵幹香菇冷水泡發至軟後， 一切為二， 香菇水留用。
2、1個雞全腿去骨切塊， 加1勺料酒和少許薑絲， 醃制20分鐘。
3、熱鍋熱油， 下洋蔥絲和雞腿肉， 煸炒至變色後， 加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味， 翻炒均勻。
4、放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊， 繼續翻炒， 再倒入香菇水沒過所有食材， 加入2小碗洗淨的大米翻勻（總體水量稍沒過所有食材即可）。
5、翻勻後， 全部倒入電飯煲中， 加少許鹽， 關蓋按下煮飯鍵， 待飯煮好後， 繼續燜5-10分鐘， 香菇雞肉燜飯完成！
裝碗~
饑腸轆轆回到家
鍋裡有熱騰騰的好吃的燜飯
覺得幸福嗎？