上鍋開蒸這道工序， 一定要中火， 鍋裡要用冷水， 勿謂言之不預也。
蒸饅頭勿用熱水 許多人愛用熱水或開水蒸饅頭， 以為這樣開得快。
正確的方法應是在鍋內加冷水， 放入饅頭後， 再加熱升溫， 可使饅頭均勻受熱， 鬆軟可口。
正確的方法應是在鍋內加冷水， 放入饅頭後， 再加熱升溫， 可使饅頭均勻受熱， 鬆軟可口。
上鍋開蒸這道工序， 一定要中火， 鍋裡要用冷水， 勿謂言之不預也。
蒸饅頭勿用熱水 許多人愛用熱水或開水蒸饅頭， 以為這樣開得快。
正確的方法應是在鍋內加冷水， 放入饅頭後， 再加熱升溫， 可使饅頭均勻受熱， 鬆軟可口。
正確的方法應是在鍋內加冷水， 放入饅頭後， 再加熱升溫， 可使饅頭均勻受熱， 鬆軟可口。