從小到大， 我們丟失的傳統美食實在是數不勝數的， 即便是現在還能時不時的遇上一些， 但是也只能說是少數的， 大部分的傳統美食， 正在一個一個的消失。 不過卻也有一種我們小時候常吃的美食， 味道真心不錯， 以前大部分都是過年的時候吃的， 你別不信， 你肯定也是相當的喜歡。
首先說說要做這種美食需要什麼食材吧， 很簡單， 主要就是裡脊肉， 還有一小碗的紅薯澱粉， 還需要雞蛋和老薑， 裡脊肉洗乾淨去血水之後需要切成條狀。
之後， 我們需要拿一個小碗將裡脊肉裝起來， 然後加上薑， 鹽巴，
等到裡脊肉醃制好了之後， 我們需要加上紅薯粉， 然後將裡脊肉放在裡面均勻的攪拌， 等到肉全部都被裹上一層紅薯粉了之後就可以直接放入到鍋裡去炸了。
等到裡脊肉在鍋裡炸成金黃的顏色之後， 直接起鍋就可以了， 這個就是現在外面比較風靡的炸裡脊肉了， 和以前小時候我們常吃的酥肉比較類似， 相信各位都是很喜歡的吧？