眾人所知， 三伏天是夏季中最炎熱的時間， 這段期間內中暑的人大有人在， 因此消暑成了大家最重視的一點。 那么吃什么可以清熱解暑呢？有人說綠豆， 沒錯， 可以多喝綠豆湯， 但是屬于綠豆湯屬于寒性， 吃多了對身體并不好， 反而有這么一道菜， 不僅營養美味， 而且還消暑。
它就是絲瓜， 絲瓜它能除熱利腸， 主治痘瘡不出， 乳汁不下。 不僅如此， 夏天吃絲瓜還有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。 據說每天喝杯絲瓜之可以美容養顏， 對皮膚有很好的幫助， 其做法也很簡單。
今天教大家的一道下飯菜是絲瓜炒雞胗：
1， 將雞胗洗凈， 然后切片。 用鹽料酒和姜片腌制半小時以上。
2， 將絲瓜洗凈切塊， 鍋中加油， 爆炒雞胗之后撈出。
3， 留少血有， 放入絲瓜翻炒， 加入雞胗， 加入蔥白和紅辣椒， 放醬油、鹽和砂糖調味， 炒熟裝盤。
小知識：雞胗中含有的雞內金有化堅消石、通淋利尿、清熱除煩的功效， 因此也是夏天必備的一種食物， 因此在這里我選擇加雞胗炒， 不僅口感好， 而且消暑。 除此之外， 食用雞胗能達到補鐵的功效， 可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長發育遲緩等癥狀。