在我們日常生活中， 大家都有這個常識， 發了芽的土豆， 發芽的紅薯和長了芽的花生， 都是有毒性的， 如果這幾樣食物發芽要趕緊扔掉， 不能吃， 但是這些食物發芽了， 不僅沒毒， 營養價值還翻倍， 別再傻傻扔掉了！
大蒜， 我們都知道吃大蒜的好處， 有抗菌消炎的作用， 經常吃還能預防癌症， 不管做什麼菜都可以用， 所以買它都是成一兜的往家裡買， 大蒜在適宜的氣溫下， 大蒜頭便會迅速發芽、長葉， 發芽的大蒜， 營養物質都集中在嫩芽上， 含有豐富的硒元素， 膳食纖維， 有抗衰老， 美容養顏的作用。
豌豆含鉀量高，
洋蔥， 洋蔥生芽後並不會產生有毒物質， 是可以吃的， 就是口感會變差， 只是會讓洋蔥的營養消失， 不過芽剛開始露頭時對洋蔥的品質影響不大。