中國的涼拌菜， 通常是在初步加工和焯水處理后的食材中加入醬油、蒜蓉、紅油、糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調料涼拌而成， 其口感有酸、辣、甜、麻、香等幾種味道一起， 可以用來下飯， 還可以當零食， 醒胃又爽口， 很多人愛吃！
前一陣子在非洲， 看見一位非洲姑娘做涼拌菜， 頭一回見， 感覺非洲涼拌菜和中國涼拌菜差別太大了！做法也是相當簡單， 一起看看！
首先將一些當季的蔬菜清洗干凈， 這姑娘準備了豆角、苦瓜、番茄、洋蔥、可生吃的綠葉蔬菜。
綠葉蔬菜清洗干凈后， 用手擰斷， 放入容器中；豆角切段、苦瓜切片，
所有食材都準備好之后， 倒入番茄醬和黃芥末醬， 再放鹽和少量植物香料粉拌勻就可以吃了。
這樣的涼拌菜看起來五顏六色， 顏值還真不錯， 但這盛菜的容器明顯和這美食很不般配， 直覺告訴我：這應該是一口用了多年的舊鍋！但當地人通常不會在乎， 直接拌勻后， 就開吃了！
當地人認為這樣原汁原味的涼拌， 比煮爛的食物營養成分要多， 做法也簡單， 當地很多家庭都會經常做來吃。 這么些涼拌菜夠一大家子人美美地吃一頓了！
雖然非洲涼拌菜和中國涼拌菜差別太大了， 但我覺得這樣的涼拌菜非常有意思， 于是把照片發到朋友圈，