說起面食， 北方人都特別都愛吃， 幾乎頓頓都離不開， 中國的面食品種繁多， 饅頭、包子、花卷、餃子。 。 。 而在眾多的品種多， 饅頭和花卷是最大眾最普通也最深得人心的。 今天我們就來說說花卷吧， 它是一款很經典很家常的主食， 比起饅頭來更有味道， 因此深受人們的喜歡。
花卷是面食， 富含碳水化合物， 能為了我們提供能量；而花卷能做成蔥花、麻醬、椒鹽等各種口味， 就更能迎合家人的口味；且它的做法也很簡單， 形狀上也可千變萬化， 一團面能卷出不同的造型， 就特吸引人。 今天就介紹一種簡單又好吃的“培根蔥花卷”，
【培根蔥花卷】 原料： 面粉 1碗 蔥花 1小碗 培根 2片 發酵粉1小勺 白糖 1勺 油鹽 適量 制作：1. 面粉中加入1勺糖；
2. 加入適量的發酵粉拌均勻；
3. 加入適量的水， 和成光滑的面團；
4. 加蓋放在室溫下發酵；
5. 待面團發到1.5—2倍大， 手指按下去不反彈即可；
6. 將培根放入鍋中煎， 煎香后切成小細末；
7 將發酵好的面團放在案板上揉好好， 搟成一個長條形；
8. 刷上一層油， 均勻的撒上適量的鹽；
9. 均勻的撒上蔥花；
10.再撒上培根細末；
11. 將它們卷起來；
12 .卷好后切成小段；
13. 將兩小段疊放在一起， 中間用一根筷子按壓；
14 再將它們翻卷， 這樣花卷就做好了；
15. 燒鍋開水， 將做好的培根蔥花卷放入鍋中蒸上六分鐘， 關火，
小貼士：1. 發面時加入1勺糖能讓面團盡快的發酵； 2. 面團發酵到1.5倍—2倍， 手指按下去不反彈， 面團就發好了；3. 培根先煎一下， 這樣培根吃起來更香；4. 發酵好的面團搟成長條， 涂抹一層油， 撒上鹽、培根末和蔥花， 卷起來；5. 將切成段的面團疊放在一起， 用一根筷子在中間按壓， 再扭轉出花型； 6. 放入開水鍋中蒸上六分鐘， 關火， 燜上一分鐘即可。