土豆這幾樣新吃法，比肉還美味，幾天不吃饞得慌，出鍋全家人搶的吃

土豆從小吃到大， 可以說是超級土豆控， 小時候每年老家都要種幾畝土豆， 又大又好看， 從土豆到鋤地到最後的收土豆， 最喜歡的就是收土豆了， 白花花的土豆鋪滿了一地， 記得小時候每年的收土豆季節， 都特別期待一件事情， 就是撿很多的樹枝堆起來， 點火以後把土豆放進去燒熟吃， 配著大蔥吃， 那才是人人間美味啊， 那些肉什麼的統統靠邊站。

今天給大家介紹幾種土豆的新吃法， 每一樣都是最愛， 隔幾天就要吃一次， 不然就饞的慌。

【土豆丸子】

製作配料：土豆3個 麵粉5克 番茄1個 鹽半勺 生抽2勺 黑胡椒粉適量

具體做法：1、準備好所需要的食材；2、土豆去皮， 用研磨器磨成土豆泥；3、用乾淨的紗布過濾掉大部分水分；4、擠好的土豆泥用紗布蓋好， 擠出的水分靜置10分鐘左右；5、靜置好的水分倒掉， 留出澱粉， 土豆泥、麵粉放入澱粉盆裡抓均勻；6、取大約15克土豆泥， 放在手心裡， 輕輕搓成圓形；7、擺放在蒸籠屜上， 開水上鍋蒸20分鐘左右；8、沾著自製的番茄醬吃， 超級好吃。

【小貼士】

土豆泥的水不要擠太幹了， 如果擠的太幹， 就要再加些清水進去， 柔軟成團即可， 太幹了最後的丸子就不會那麼Q彈了；

【洋芋擦擦】

製作配料：土豆2個 麵粉適量 紅椒半個 雞蛋1個 包菜適量 鹽1勺 生抽2勺 大蒜2個

具體做法：1、土豆去皮， 準備擦絲工具和一個大的盆子；；2、土豆用擦絲工具擦成絲，

放入適量的麵粉拌均勻；3、蒸籠屜上鋪上紗布， 麵粉拌好的土豆絲， 均勻鋪在蒸籠屜上；4、隔水上鍋蒸10分鐘左右， 大氣過後， 用筷子打散；5、紅椒切成絲， 大蒜切片， 小蔥切碎備用；6、鍋內放稍多些的植物油， 放入大蒜炒香， 放入紅椒絲炒出香味；7、放入包菜絲翻炒均勻， 加入2勺生抽、鹽翻炒1分鐘左右；8、放入土豆絲， 翻炒均勻， 最後放雞蛋碎、小蔥碎翻炒均勻即可出鍋；

【小貼士】

擦好的土豆絲要均勻的裹上麵粉， 上鍋蒸的時間不可太長；出鍋後打散加入自己喜歡的蔬菜翻炒就特別的美味；

【土豆水晶包子】

製作配料：餃子餡兒200克 香菇5個 大蔥半根 小蔥適量 老抽3勺 鹽1勺 花椒八角適量 生薑2片 土豆4個 麵粉5克 番茄1個 鹽半勺 生抽2勺

具體做法：1、鍋內放適量的沙拉油，

放入花椒八角生薑爆香， 熱油澆在肉上面， 花椒八角生薑丟棄， 放入老抽、鹽順時針拌均勻；2、最後放香菇碎、大蔥碎拌均勻即可；3、土豆去皮， 用研磨工具磨成土豆泥；4、用乾淨的紗布擠出土豆泥多餘的水分， 擠出的水分靜置10分鐘左右；5、水分倒掉後留出澱粉， 放入土豆泥、一點點麵粉， 抓均勻；6、取適量的土豆泥麵團， 搓圓按扁， 包上適量的肉餡兒， 輕輕合上介面， 搓成橢圓；7、放入蒸鍋裡， 隔水蒸25分鐘左右即可；8、做好的包子在番茄醬碗裡打滾一圈；超級美味！

【小貼士】

土豆泥擠水的時候不能擠的太幹， 大部分水分擠掉即可；水晶包子皮製作的時候， 麵粉不能加多， 就是一小撮即可， 加多了餃子皮就是發硬的， 口感沒有嚼勁；最後就是柔軟成團即可。

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