中國美食博大精深， 大家都知道中國的美食是非常多的， 光是中國菜系就有八大種了， 而隨著近年來中國對外開放， 很多的外國人也會慕名來中國品嘗美食。 不過在眾多的中國美食中， 有一些美食是很多老外都無法接受的， 比如內臟類的毛血旺。
大家都知道很多外國人的飲食習慣都是不吃動物內臟的， 因為他們覺得動物內臟的味道很惡心， 但是其實還有一個主要原因就是外國人不會煮動物內臟， 所以他們就一直認為動物的內臟是不好吃的， 長久以來就外國人就有了這種不吃動物內臟的意識了。
而當外國人來中國第一次品嘗中國特色的動物內臟美食之后瞬間就愛上吃動物內臟了， 例如最近小優在上網的時候， 就看到一個美國人來中國旅游， 去到一家重慶菜館， 點了一份特色的毛血旺， 要吃的時候也是很猶豫的， 直到吃了第一口之后， 接下來就吃到根本停不下來了。
說到這毛血旺就是重慶的一大特色美食， 因為重慶的飲食口味都是偏辣的， 所以這毛血旺自然也是紅彤彤的一片紅油。 而這毛血旺里面用到的食材就是鴨血， 除此之外還有一些毛肚、豬肉、魷魚、黃花魚等等， 再用大量的辣椒做成湯底， 把這些食材都汆熟就可以了。
而且這毛血旺還是一道很下飯的美食， 一份毛血旺就能吃兩三碗飯了，