色澤不錯的魚香茄盒的做法
具體步驟
1.豬肉餡加薑末、鹽、雞精、澱粉、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋清順時針攪拌上勁。
2.茄子、紅椒、香菇洗乾淨。
3. 茄子切成連刀塊。
4.將肉餡加入茄子中， 做好茄盒。
5.雞蛋、澱粉、鹽、泡打粉加水調成糊。
6.茄盒裹上雞蛋糊入油鍋炸至定型撈出瀝幹油。 油升溫， 茄夾入鍋再複炸， 炸脆撈出排盤。
7.鍋中加底油燒熱， 加蔥薑蒜、豆瓣醬炒。
8.加料酒、生抽、醋。
9. 加雞粉、鹽、白糖炒， 視情況加適量水。
10.紅椒、香菇入鍋炒。 視情況淋入水澱粉。
11.炒均勻添加在茄盒上即可享用。
用澱粉調糊， 茄盒外皮更脆。 澆汁味道依據個人口味調製。
色澤不錯的雞蛋餅的做法
具體步驟
1.雞蛋打散
2.加入適量鹽
3.鍋到油 雞蛋液倒入鍋內
色澤不錯的麻婆豆腐的做法
具體步驟
1.豆腐切成丁。
2.蒜頭切碎， 蔥切細， 辣椒剁碎。
3.熱油炒香蒜粒， 辣椒。
4.倒入麻婆豆腐調料包煮開， 加入豆腐丁。
5.加入少量的生抽， 鹽調味。
6.炒至入味， 加入蔥末即可。
7.裝盤上菜了！
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