庾澄慶有一首名為《蛋炒飯》的歌， 相信很多人都聽過， “嘿， 蛋炒飯， 最簡單也最困難， 飯要粒粒分開， 還要沾著蛋”， 每一個字都真真切切戳中大家做蛋炒飯的痛點。 蛋炒飯生活中常見的美味， 就是這樣一道看著平常的美味， 許多人卻為著蛋炒飯的做法是先放飯還是先放蛋而爭論不休。 其實哪有那麼多爭論自己開心就好， 只要做出來的蛋炒飯粒粒分明， 透著誘人的金黃色， 吃起來香噴噴的， 管它是先放蛋還是先放飯自己吃的開心就好！
做蛋炒飯的時候應該米飯和雞蛋一起炒， 也就是我們經常說的“黃金蛋炒飯”。
雞蛋 3個、剩米飯 400g、蔥 1段、食鹽 2克、花生油 30克
1、首先準備好剩米飯、磕開3個雞蛋、洗乾淨蔥備用即可；
2、然後把雞蛋撒入些鹽， 攪拌均勻， 蔥切蔥花備用即可；
3、接著炒雞蛋， 把炒好的雞蛋盛出來備用即可；
4、剩下的底油把蔥花炒香；
5、最後放入米飯， 把米飯煸炒到一粒一粒， 撒上些許鹽， 倒入炒好的雞蛋，
蛋炒飯這就做好了， 和速食麵一樣方便， 但比速食麵更加營養， 10分鐘就能做好， 喜歡的話， 動手試試吧！
大叔小提示
1、微波一下隔夜飯， 口感更佳；
2、若隔夜飯已成坨， 需要把水分烘乾再炒；
3、一碗好吃的蛋炒飯， 油得多放點。
關注大叔， 有好吃的！
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