夏天怎么可以没胃口？这几道菜解锁你的味蕾！

酸味給人舌尖帶來刺激的感覺， 既能夠增強食欲， 也可以解膩、提鮮、除腥。 讓我們來在這下面幾道菜里， 找到了“酸爽”。

酸辣泡鳳爪， 這絕對是“網紅”款， 味道非常好， 但記得用料一定要多哦！

接下來步驟是， 首先將鳳爪洗凈， 去指甲， 再切成兩半。 秘訣就是要找到骨節， 不要用蠻力去剁， 不然傷的刀鈍。 將其冷水下鍋， 放入蔥段， 生姜片， 大勺料酒， 煮熟大概八到十分鐘前后就差不多了， 不要太爛。 在撈出扔進冰水過涼， 這樣雞爪會有脆的口感， 瀝干水分備用。 如果表面油脂， 沫子多的話， 就要沖洗干凈。 將大蒜切碎，

小米椒適量， 如果喜歡辣味， 可以多放一點， 但其實幾個就特別辣。 洋蔥半個切絲， 香菜適量切斷， 檸檬一個切片。 百香果去籽， 所有這些調料放入大盆中備用。 接下來米醋大概200ml， 生抽同量， 陳醋少許， 白糖適度， 再倒香醋， 白酒混合調勻， 放進控好水的雞爪， 雙手來回攪拌， 將其密封， 冰箱冷藏。 六小時左右就可以使用了。

茄汁糖醋魚， 口感酸甜， 家中老人和小孩子都可以吃。

首選， 鱸魚或者刺較少的魚， 將其處理干凈后， 在表面切斜刀， 用力劃到深點， 但不要切段， 這樣可以入味。 在用廚房紙把魚表面稍微擦干， 然后裹上淀粉。 接下來熱油， 要多到些哦， 待油7-8成熱， 拎著魚尾抖下多余淀粉后， 滑入鍋中。 炸至兩面金黃。 炸的時候要一面煎好再翻過來，

不要著急！將糖、白醋、水、番茄醬按照個人喜好， 調制成料汁。 接下來， 鍋中熱少許底油， 下入姜末炒香， 加料汁， 煮開。 隨后淋少許淀粉， 待湯汁粘稠粘在魚身， 撒些熟白芝麻和香菜點綴即可。

酸豇豆炒肉末， 非常酸辣可口， 是夏季必備下飯菜。 首先， 處理食材， 酸豇豆過一遍水， 輕攥去水分， 切好。 然后， 把肉碎成末、蒜拍扁、蔥剁小段， 放邊留著。 鍋中熱油， 入蔥花、花椒粉、一半蒜末， 干辣椒爆出香味。 進肉末， 加少許生抽， 料酒， 倒蒜末、小米椒、酸豇豆翻炒。 調料多少依據個人喜好， 自行添加即可。 待湯汁收的差不多， 放少許鹽即可。

酸辣白菜是夏季很平常的一道啦。 首先， 白菜片， 最好用中間部分， 大又嫩。 用香醋， 醬油加點糖， 味精， 少許鹽調合成汁。

干辣椒三顆， 鍋里燒水， 把白菜燒至八成熟， 撈出晾干水分， 切段放入碗中， 倒調好的汁拌勻。 在鍋里用點蝦油， 將辣椒煸出香味后， 澆在白菜上就可以吃啦。