前段時間被路邊的長隊給吸引到了， 之間一個擺攤攤的門口排了長長的對， 于是好奇， 想要過去看看是什么。 第一次見這種小吃， 特別感興趣， 就買了幾個回家， 據說20元3個， 本以為是雞蛋， 有點貴， 但是但吃到嘴里我是發現了， 簡直是美味， 孩子都喜歡吃的不得了。
它就是街上賣的糯米雞蛋， 所謂的糯米雞蛋就是將糯米放在雞蛋中， 然后做出來的美食。 之所以選用糯米， 是因為糯米對脾胃虛寒、食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用， 其中磷元素可協助淀粉與脂肪代謝， 提供熱量， 恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經系統。
做法極其簡單：
1， 糯米洗凈然后用水浸泡4小時， 泡好之后瀝干。
2， 在盆中加入胡蘿卜丁， 臘腸丁和玉米粒， 加上糯米攪拌均勻。
3， 加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、玉米油攪拌均勻。
4， 記住在咸蛋的上面敲個小口， 倒出蛋白， 只留蛋黃， 將拌勻的糯米餡料灌入蛋里， 九分滿即可。
5， 然后用錫紙包好， 上鍋蒸2個小時即可。
有人問， 難道雞蛋不可以么， 可以的， 只是雞蛋的口感出來之后和咸蛋比起來略微差了一點。 除此之外， 至于錫紙不包也可以， 之所以用錫紙是因為怕撒出來。 至于食材， 你也可以當香菇丁， 黃瓜丁等， 依個人口味而定。