在日常生活中我們除了喜歡吃一些主食之外， 還喜歡吃點小菜， 像咸菜， 腌黃瓜等多種小菜都是非常開胃的。 大家都知道韓國的朋友是喜歡配著泡菜吃， 但是國內的朋友則是不喜歡吃泡菜， 而是喜歡吃一些腌制的黃瓜， 咸菜等。 相信大家有吃過腌黃瓜， 但是就沒有見過腌黃瓜的過程吧。
其實腌黃瓜的過程跟我們在腌制酸菜是差不多的， 可能有些朋友會覺得為什么我們現在看到的這種黃瓜是這么小的。 要腌制的黃瓜是不能太大的， 一般一條有手指那么長就可以了。 工人們先是把收購進來的黃瓜進行篩選，
之后再把黃瓜用清水洗一下后就放在鍋里過一遍開水， 做好了之后就放到機器里面進行切碎了。 現在是機器的時代， 很多機器都是有自動的。 接著就是把這些黃瓜放在機器里面切碎成一片一片的， 切碎之后就由人工進行腌制了， 工人要做的事情就是將這些黃瓜裝在罐頭里面。
在裝入罐頭之前還要在里面加一些白糖， 各種調味料， 之后才可以往里面加黃瓜， 在黃瓜裝到一半的時候又要往里面加白糖。 最后就把黃瓜裝滿后蓋上蓋子就可以了， 這樣的話就做好一罐黃瓜罐頭了。 但是這樣的工序非常的復雜， 而且人工的這一步是非常費時間的。
但不得不說的是工人做的這工作效率也是蠻高的， 一天下來工人們能裝3000斤的黃瓜呢。 腌黃瓜下飯是最開胃爽口的了， 小優有些是也喜歡只吃白粥搭配腌黃瓜吃， 不知道你們有沒有吃過腌黃瓜呢？