夏天的季節菜最多， 尤其是茄子， 好吃又不貴， 寶媽愛買茄子， 但老公總說我做的不好吃， 也是， 看每次剩那麼多就知道不受歡迎了。
今兒寶媽換了個做法， 茄子軟乎乎的， 麻辣鮮香， 還沒上桌屋裡就有人喊流口水了。 這一上桌還了得， 一大盤第一個吃光， 就連家裡的小學生也吃個不停， 我還擔心他怕辣呢， 人家說好吃的辣點也沒事。
大家都聽說過宮保雞丁， 寶媽今兒來個宮保茄子， 味道好的沒的說。 這菜聽說有難度， 其實做起來也沒啥， 文中多圖有詳解， 一看就會！
【宮保廣茄】
食材：廣茄320克， 幹辣椒8克， 花椒2克，
做法：
1 備好食材。 廣茄洗淨；大蒜切片
2 廣茄切滾刀塊， 用少許麵粉拌勻；把味極鮮醬油、白糖、鹽、米醋、澱粉調入小碗中， 加少許清水拌勻
3 炒鍋放植物油， 油溫7成熱， 放入廣茄， 炸至表面發黃， 撈出控油備用
4 鍋內留底油， 下幹辣椒和花椒， 炸至棕紅色
5 放入廣茄翻炒幾下
6 加入蔥丁、薑片、蒜片炒出香味
7 倒入調好的芡汁
8 放入麻辣花生， 炒勻即可關火裝盤
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